Χτυπάτε το βούτυρο πάρα πολύ καλά να γίνει αφράτο.
Κοσκινίζετε το αλεύρι και το ανακατεύετε με το μπέϊκιν πάουντερ, το αλάτι και τη βανίλια.
Πλένετε τις ντομάτες, τις ανοίγετε, αφαιρείτε την ψίχα και τους σπόρους, τις αλατοπιπερώνετε εσωτερικώς και τις αφήνε
Διαλέγετε μεγάλες και τραγανές πιπεριές.
Ανακατεύετε το σιμιγδάλι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Πλένουμε καλά το χταπόδι, το κόβουμε κομμάτια και το βάζουμε με νερό και αλάτι να βράσει.
Ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο ή στο ηλεκτρικό μάτι, αφού τοποθετήσουμε ένα κομμάτι χρυσόχαρτο.
Μουσκεύουμε ψίχα ψωμιού και τη στύβουμε πολύ καλά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι
Καθαρίζετε το πεπόνι και το λιώνετε, προσθέτετε 2 φλιτζάνια νερό και το περνάτε από ψιλή σίτα.
Ασπρίζετε τα αμύγδαλα και τα χοντροκοπανίζεται. Τα ανακατεύετε με τη ζάχαρη και την κανέλα.