Τηγανίτες με γάλα και αυγά

• Κοσκινίζετε το αλεύρι και το ανακατεύετε με το μπέϊκιν πάουντερ, το αλάτι και τη βανίλια.
• Το βάζετε σε μια μικρή λεκάνη και προσθέτετε το γάλα και τα αυγά καλά χτυπημένα με τη ζάχαρη.
• Χτυπάτε πολύ καλά το μίγμα με σύρμα των αυγών να ενωθούν όλα τα υλικά και να γίνει ένα κουρκούτι πηχτό.
• Βάζετε σε τηγάνι καλό λάδι και ρίχνετε κουταλιές κουταλιές από το μείγμα.
• Όταν φουσκώσουν και ψηθούν από τη μια πλευρά, γυρίζετε με δυο πιρούνια και όταν πάρουν χρυσόξανθο χρώμα, τις βγάζετε και τις τοποθετείτε σε απορροφητικό χαρτί.
• Κατόπιν τις τοποθετείτε σε πιατέλα και τις περιχύνετε με το σιρόπι.
• Αν θέλετε μπορείτε απλά να τις σερβίρετε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Για το σιρόπι:

• Βράστε όλα τα υλικά μαζί για 8 λεπτά περίπου