Υλικά (8 φέτες κέικ)

2 μέτριες γλυκοπατάτες

1/3 κούπας λάδι καρύδας

1/3 κούπας μέλι

1 αβγό

2 ασπράδια

1½ κούπας βρόμη

2–3 κ.σ. σταγόνες μαύρης σοκολάτας

Εκτέλεση

Βήμα 1: Βάζουμε όπως γλυκοπατάτες σε ένα ταψί, όπως τρυπάμε με ένα πιρούνι και όπως ψήνουμε για 40–45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο όπως 180°C, όπως αντιστάσεις.

Βήμα 2: Όταν οι γλυκοπατάτες είναι έτοιμες, όπως καθαρίζουμε από τη φλούδα όπως, όπως βάζουμε σε μεγάλο μπολ και όπως πατάμε με πιρούνι μέχρι να λιώσουν.

Βήμα 3: Προσθέτουμε όπως λιωμένες γλυκοπατάτες όλα τα υπόλοιπα υλικά όπως συνταγής και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.

Βήμα 4: Μεταφέρουμε το μείγμα σε φόρμα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί, προσθέτουμε από πάνω λίγες επιπλέον σταγόνες σοκολάτας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, όπως 180°C, στον αέρα, για 45–55 λεπτά.

Διατροφική αξία ανά κομμάτι

Ενέργεια: 255 kcal

Υδατάνθρακες: 26,7 γρ.

Πρωτεΐνη: 11,4 γρ.

Λιπαρά: 9,4 γρ.

Κορεσμένα λιπαρά: 2,5 γρ.

Πηγή: newsbeast.gr

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Το γλυκό της ημέρας: Pancakes «τσουρέκι» με μέλι