Υλικά (1 μερίδα)

1 μικρή τορτίγια ολικής άλεσης

40 γρ. φρέσκο σπανάκι

30 γρ. φέτα με λιγότερο αλάτι και λιπαρά

1–2 κ.σ. φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 κ.γ. φρέσκο άνηθο

1 κ.σ. γιαούρτι

ξύσμα από 1 λεμόνι

2 κ.γ. ελαιόλαδο

πιπέρι

Εκτέλεση

Βήμα 1: Μαγειρεύουμε στο ελαιόλαδο το σπανάκι και το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά για 3–4 λεπτά.

Βήμα 2: Αποσύρουμε από τη φωτιά και στραγγίζουμε το σπανάκι. Στη συνέχεια, βάζουμε το σπανάκι σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη φέτα θρυμματισμένη, το ξύσμα λεμονιού, το γιαούρτι, τον άνηθο και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 3: Απλώνουμε το μείγμα στην τορτίγια, την τυλίγουμε και απολαμβάνουμε.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Ενέργεια: 217 kcal

Υδατάνθρακες: 21,7 γρ.

Πρωτεΐνη: 16,7 γρ.

Λιπαρά: 3,8 γρ.

Κορεσμένα λιπαρά: 1,9 γρ.

Πηγή: newsbeast.gr

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Τι θα φάμε σήμερα; Ιταλικό ριζότο με pesto