Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σκεπασμένη μια ώρα για να μαρουβήσει.
Βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πάτο το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και ρίχνουμε το κρεμμύδι μαζί με τους κόκκους κ
Αλατίζετε καλά τις κομμένες μελιτζάνες κι αφήστε τες να σταθούν σε τρυπητό 2 ώρες.
Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε.
Μια εύκολη και πεντανόστιμη βασιλόπιτα από το βιβλίο της Μαρίας και του Νίκου Ψιλάκη "Κρητική παραδοσιακή κουζίνα"
Είναι πλέον κλασική επιλογή στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι μας !!
Μια εύκολη και πεντανόστιμη σαλάτα για να συνοδέψετε το γιορτινό σας τραπέζι .
Από το βιβλίο Μαρίας & Νίκου Ψιλάκη,'' Κρητική Παραδοσιακή κουζίνα''.
Καθαρίζετε το σπανάκι, του κόβετε τα κοτσάνια και το πλένετε με άφθονο νερό πολλές φορές.