Οι φράουλες ξεχωρίζουν για το άρωμα, τη γλυκιά τους γεύση και τη νοστιμιά τους. Πριν όμως τις καταναλώσουμε, είναι απαραίτητο να τις καθαρίζουμε σωστά, ώστε να απομακρύνονται υπολείμματα και ακαθαρσίες. Η σωστή προετοιμασία τους δεν συμβάλλει μόνο στη διατήρηση της νοστιμιάς τους, αλλά και στην ασφαλή απόλαυσή τους.

Πριν φτάσουν στο πιάτο μας, οι φράουλεςχρειάζονται  ένα καλό... μπάνιο, καθώς μπορεί να φέρουν υπολείμματα χώματος, μικροοργανισμούς ή φυτοφάρμακα από διάφορα στάδια της καλλιέργειας και της μεταφοράς τους. Ακόμη και τα βιολογικά προϊόντα δεν είναι απαλλαγμένα από την ανάγκη σωστού καθαρισμού, ενώ η ιδιαίτερη δομή τους μπορεί να «παγιδεύσει» μικρά σωματίδια ή έντομα.

Υπάρχουν αρκετές μέθοδοι για το σωστό πλύσιμο της φράουλας, όμως μία ξεχωρίζει για την αποτελεσματικότητα και την απλότητά της. Μάλιστα, πρόκειται για μια λύση που βασίζεται σε ένα φυσικό υλικό, το οποίο οι περισσότεροι έχουμε ήδη στην κουζίνα μας, κάνοντας τη διαδικασία ακόμη πιο εύκολη και προσιτή για όλους.

Η καλύτερη λύση για καθαρές φράουλες χωρίς φυτοφάρμακα είναι η χρήση μαγειρικής σόδας.

Πριν ξεκινήσετε, πλύνετε τα χέρια σας. Ο FDA συνιστά το πλύσιμο των χεριών για 20 δευτερόλεπτα με ζεστό νερό και σαπούνι πριν από τον χειρισμό φρούτων, λαχανικών ή άλλων τροφίμων. Ο Faust, ο οποίος καλλιεργεί φράουλες στη Λουιζιάνα, ξέρει καλά τη διαδικασία καθαρισμού με μαγειρική σόδα.

Αρχικά, ο ειδικός γεμίζει ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό. Προσθέτει περίπου ένα καπάκι λευκό ξύδι και στη συνέχεια περίπου μία κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα.

Στη συνέχεια, προσθέτει τις φράουλες σε αυτό το «φυσικό, σπιτικό καθαριστικό διάλυμα» και συνιστά να τις αφήσετε να μουλιάσουν για 5 έως 10 λεπτά.

Σε αυτό το στάδιο, κάθε ίχνος βρωμιάς ή βακτηρίων θα απομακρυνθεί φυσικά.

Πώς να στεγνώσετε τις φράουλες μετά το πλύσιμο

Αφού περάσουν τα 10 λεπτά, μπορείτε να βγάλετε τις φράουλες από το νερό. Είτε τις στραγγίζετε απαλά σε ένα σουρωτήρι είτε τις αφαιρείτε με μια τρυπητή κουτάλα και τις τοποθετείτε σε ένα ταψί στρωμένο με καθαρό χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το περιττό νερό.

Μπορείτε να κάνετε αυτό που κάνει συχνά και ο Faust: στρώστε με χαρτί κουζίνας το πλαστικό κεσεδάκι στο οποίο αγοράσατε τις φράουλες και τοποθετήστε τις ξανά μέσα. «Κλείστε το και βάλτε το στο ψυγείο», συμβουλεύει ο ειδικός.

Σημείωση: Απομακρύνετε τυχόν χτυπημένες ή λιωμένες φράουλες πριν από την αποθήκευση.

Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Journal of Agricultural and Food Chemistry, η επιστημονική κοινότητα διαπίστωσε ότι τα φυτοφάρμακα στην επιφάνεια των φρούτων απομακρύνονται με τον πιο αποτελεσματικό τρόπο με τη χρήση διαλύματος μαγειρικής σόδας.

Επειδή η μαγειρική σόδα είναι ένα φυσικό, ήπιο λειαντικό, κάνει εξαιρετική δουλειά στην απομάκρυνση μικρών σωματιδίων και υπολειμμάτων από τις φράουλες, χωρίς να καταστρέφει τη δομή τους. Οι φράουλες είναι αρκετά ευαίσθητες και αν χρησιμοποιούσατε μια βούρτσα για να καθαρίσετε κάθε μία ξεχωριστά, το πιθανότερο είναι ότι θα χαλούσατε το σχήμα τους ή θα χάνατε κομμάτια τους.

Επιπλέον, η μαγειρική σόδα είναι βρώσιμη. Παρόλο που δεν θα την απολαμβάνατε σκέτη με το κουτάλι, αν δεν ξεπλυθεί μέχρι και το τελευταίο μικροσκοπικό σωματίδιο από τις φράουλες, δεν υπάρχει κανένας κίνδυνος. Δεν αφήνει περίεργη γεύση ή κατάλοιπα – μόνο φρεσκοπλυμένα φρούτα της εποχής, έτοιμα για κατανάλωση.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Μελίγκρα στις τριανταφυλλιές: 6 τρόποι αντιμετώπισης (βίντεο)

Αυγά: Πώς θα τα διατηρήσετε φρέσκα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού

Ξίδι και αλάτι στην είσοδο του σπιτιού: Τα οφέλη που λίγοι γνωρίζουν