Υλικά (3 μερίδες)

2 κούπες βραστό κοτόπουλο, κομμένο σε μικρά κομμάτια

1 κούπα σταφύλια (αν είναι μεγάλα, τα κόβουμε στη μέση)

3-4 κούπες με πρασινάδες εποχής

½ κούπα καρύδια, ψιλοκομμένα

Για τη σως

3 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. χυμό λεμονιού

1 κ.σ. μουστάρδα

¼ κ.γ. κάρυ

πιπέρι

Εκτέλεση

Βήμα 1: Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το κοτόπουλο με τα σταφύλια και τα καρύδια.

Βήμα 2: Προσθέτουμε τις πρασινάδες και ανακατεύουμε απαλά.

Βήμα 3: Σε μικρό βαζάκι βάζουμε τα υλικά της σως, ανακινούμε καλά και στη συνέχεια περιχύνουμε πάνω στη σαλάτα.

Βήμα 4: Απολαμβάνουμε όσο τα σταφύλια και τα λαχανικά είναι ακόμη δροσερά.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Ενέργεια: 310 kcal

Υδατάνθρακες: 8,4 γρ.

Πρωτεΐνη: 20,7 γρ.

Λιπαρά: 4,8 γρ.

Κορεσμένα λιπαρά: 0,9 γρ.

Πηγή: newsbeast.gr

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Τι θα φάμε σήμερα; Πίτα λαχανικών