Υλικά (2 μερίδες)

• ½ μεγάλη κόκκινη πιπεριά κέρατο
• 1 καρότο
• ½ πράσινο μήλο

Για τη σως

• 1 κ.σ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
• 1 κ.σ. τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά
• 1 κ.γ. μέλι
• πιπέρι
• κάρι

Εκτέλεση

• Βήμα 1: Κόβουμε την πιπεριά, το καρότο και το μήλο σε μικρά κυβάκια. Αν σας δυσκολεύει το καρότο, τρίψτε το στον χοντρό τρίφτη.
• Βήμα 2: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, το τυρί κρέμα, το μέλι, το πιπέρι και το κάρι, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Βήμα 3: Περιχύνουμε με τη σως τα κομμένα λαχανικά και το μήλο, ανακατεύουμε απαλά και βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν τη σερβίρουμε.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

• Ενέργεια: 147 kcal
• Υδατάνθρακες: 11,3 γρ.
• Πρωτεΐνη: 14,2 γρ.
• Λιπαρά: 7,3 γρ.
• Κορεσμένα λιπαρά: 1,1 γρ.

Πηγή: newsbeast.gr

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Τι θα φάμε σήμερα; Light πρασόπιτα με πρωτεΐνη