Υλικά

Για 4 άτομα

• 500 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες
• 250 γρ. noodles ολικής ή ρυζιού, βρασμένα
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
• 1 κολοκυθάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 σκελίδα σκόρδο, ελαφρώς πατημένο
• 150 ml χυμό ντομάτας
• 100 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• ½ κ.γ. κουρκουμά
• ½ κ.γ. γλυκιά πάπρικα
• 1 κ.σ. βασιλικό, ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• ¼ κ.γ. μαραθόσπορους
• 40 ml ε.π. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. σουσάμι
• αλάτι, μαύρο πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Σε ένα φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε όλα τα λαχανικά για 5'.

Βήμα 2

Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, τον κουρκουμά, τους μαραθόσπορους, την πάπρικα και μαγειρεύουμε για 10'.

Βήμα 3

Ρίχνουμε τα ντοματίνια και τις γαρίδες, δυναμώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε 3΄ ακόμη.

Βήμα 4

Προσθέτουμε τα noodles και ανακατεύουμε απαλά, ώστε να ενωθούν με τη σάλτσα.

Βήμα 5

Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά, ρίχνουμε τα μυρωδικά, το σουσάμι και σερβίρουμε αμέσως.

Πηγή: cantina.protothema.gr

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Τι θα φάμε σήμερα; Κρύα σαλάτα με μήλο, καρότο και πιπεριές