Κρήτη

Ηράκλειο

Παραδοσιακή κρητική συνταγή για λαχταριστά ντολμαδάκια

ντολμαδάκια 3

Μεγάλη Πέμπτη σήμερα και στα περισσότερα σπίτια της Κρήτης, οι νοικοκυρές μαγειρεύουν ένα παραδοσιακό, τέτοια μέρα, φαγητό τα ντολμαδάκια με αμπελόφυλλο. Η φίλη του ekriti.gr, κα Μαρία από  το Σκαλάνι, δίνει την παραδοσιακή συνταγή για τα ντολμαδάκια, που ξετρελαίνουν μικρούς και μεγάλους.

ντολμαδάκια 1

ντολμαδάκια 1, by mpeka

Για την συνταγή χρειαζόμαστε:

ΥΛΙΚΑ
½ κιλό αμπελόφυλλα
2 κούπες του τσαγιού ρύζι καρολίνα
2 μεγάλη κρεμμύδια
ελάχιστο σκόρδο
2 μεγάλες ώριμες ντομάτες
2 μεγάλα καρότα
1  αγκινάρα
Άνηθο, μαϊντανό
Αλάτι, πιπέρι και
Ένα ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο.
 

ντολμαδάκια 2

ντολμαδάκια 2, by mpeka

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε πρώτα τα φύλλα σε ζεματιστό νερό, για 2-3 λεπτά ίσα-ίσα να πάρουν χρώμα.  Τρίβουμε όλα τα υλικά μας στον τρίφτη και τα βάζουμε σε μια μεγάλη λεκάνη. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι και αρχίζουμε να τα τυλίγουμε ένα ένα. Αρχίζουμε να τα τοποθετούμε στον πάτο της κατσαρόλας που θα χρησιμοποιήσουμε δεξιόστροφα, σαν τον κοχλία μέχρι να τελειώσουν όλα τα φύλλα. Στην συνέχεια τα σκεπάζουμε με ένα πιάτο για να μην διαλύσουν κατά το ψήσιμο. Τα βάζουμε στο μάτι και σε μερικά λεπτά ρίχνουμε ένα επιπλέον ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο και τα αφήνουμε για 45λεπτά να ψηθούν. Βγάζουμε μετά το πιάτο από πάνω και προσθέτουμε 1/ 2 κρασοπότηρο λεμόνι.

Τα σερβίρουμε ζεστά με συνοδεία καλού παραδοσιακού κρασιού και κρίθινο παξιμάδι.

Μια υπέροχη συνταγή  για την σημερινή ημέρα νηστείας και  λόγω της δυσκολίας  των γυναικών να βρουν αμπελόφυλλα  και την τιμή τους να ανεβαίνεις τα ύψη, σίγουρα τα παραδοσιακά ντολμαδάκια αποκτούν... άλλη αξία!

Μ.Μ

Κρήτη

Ηράκλειο

Ηράκλειο: Έκρυβαν την κάνναβη στο δωμάτιο του ξενοδοχείου

δωμάτιο ξενοδοχείου

Συνελήφθησαν, σήμερα το μεσημέρι στο Ηράκλειο, από αστυνομικούς του Τμήματος Δίωξης Ναρκωτικών της Υποδιεύθυνσης Ασφάλειας Ηρακλείου, δύο άτομα, ένας 44χρονος Έλληνας και μία 44χρονη Αλβανίδα, κατηγορούμενοι για κατοχή και διακίνηση ναρκωτικών ουσιών.

Οι αστυνομικοί έκαναν έλεγχο στους δύο συλληφθέντες και έρευνα σε δωμάτιο ξενοδοχείου όπου διέμεναν μέσα στο Ηράκλειο.

Κατά τη διάρκεια των ελέγχων βρέθηκαν και κατασχέθηκαν συνολικά 330 γραμμάρια κάνναβης, μία ηλεκτρονική ζυγαριά και δύο κινητά τηλέφωνα.

Η προανάκριση διενεργείται από Τμήμα Δίωξης Ναρκωτικών της Υποδιεύθυνσης Ασφαλείας Ηρακλείου ενώ οι συλληφθέντες με την σε βάρος τους σχηματισθείσα δικογραφία, θα οδηγηθούν στον Εισαγγελέα Πλημμελειοδικών Ηρακλείου.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Κρήτη: Μαρτυρία ψαρά για τον θάνατο του 61χρονου ψαροντουφεκά

Διπλό φονικό στα Ανώγεια: Ομόφωνα ένοχος κρίθηκε ο 30χρονος

Κρήτη: Θρίλερ με εκταφή νεκρής - Εισαγγελική έρευνα σε γηροκομείο