Το γλυκό της ημέρας: Εnergy balls «μπανόφι»

Υλικά (12 τεμάχια)

1 ώριμη μπανάνα

70 γρ. ψίχα χουρμά (χωρίς κουκούτσι), μουλιασμένη σε νερό

200 γρ. αλεσμένη βρόμη

1 κ.σ. λιναρόσπορος

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

¼ κ.γ. αλάτι

Για το μπεν μαρί

100 γρ. κουβερτούρα με στέβια

1 κ.γ. λάδι καρύδας

Εκτέλεση

Βήμα 1: Λιώνουμε την μπανάνα με ένα πιρούνι. Στον πολτό που προκύπτει προσθέτουμε τη βρόμη, τον λιναρόσπορο, το αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 2: Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για λίγα λεπτά ώστε να «δέσει» και παράλληλα λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το λάδι καρύδας σε μπεν μαρί.

Βήμα 3: Πλάθουμε το μείγμα σε μικρά μπαλάκια και τα βουτάμε στη λιωμένη κουβερτούρα.

Βήμα 4: Τοποθετούμε τα τρουφάκια πάνω σε λαδόκολλα και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες, μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.

Διατροφική αξία ανά energy ball

Ενέργεια: 81 kcal

Υδατάνθρακες: 13,2 γρ.

Πρωτεΐνη: 3,8 γρ.

Λιπαρά: 6,7 γρ.

Κορεσμένα λιπαρά: 1,3 γρ.

Πηγή: newsbeast.gr

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Το γλυκό της ημέρας: Tiramisu brownies

Το γλυκό της ημέρας: Cheesecake σοκολάτας με 3 υλικά!