Το συνηθισμένο λάθος που χαλάει πιο γρήγορα το καρπούζι – Πώς να το αποφύγετε

Υπάρχει μια απλή συνήθεια που μπορεί να βοηθήσει το καρπούζι να παραμείνει φρέσκο για περισσότερο χρόνο, μειώνοντας παράλληλα τις πιθανότητες επιμόλυνσης.

Γιατί πρέπει να το πλένουμε πριν το κόψουμε

Επειδή η φλούδα του καρπουζιού δεν καταναλώνεται, αρκετοί προχωρούν απευθείας στο κόψιμο χωρίς να την καθαρίσουν. Ωστόσο, η εξωτερική της επιφάνεια μπορεί να έχει έρθει σε επαφή με χώμα, βακτήρια και άλλους μικροοργανισμούς κατά τη μεταφορά, την αποθήκευση ή την έκθεσή της στο κατάστημα.

Για μεγαλύτερη ασφάλεια, πριν χρησιμοποιήσετε το μαχαίρι, πρέπει να ξεπλύνετε καλά τη φλούδα κάτω από άφθονο τρεχούμενο νερό και να στεγνώσετε με καθαρή πετσέτα ή χαρτί κουζίνας. Έτσι μειώνεται ο κίνδυνος να μεταφερθούν μικρόβια στο εσωτερικό του φρούτου κατά την κοπή.

Για πόσο διατηρείται

Αν το καρπούζι είναι ολόκληρο, μπορεί να παραμείνει σε δροσερό και σκιερό σημείο για περίπου επτά έως δέκα ημέρες. Εάν όμως είναι ήδη αρκετά ώριμο ή επικρατούν υψηλές θερμοκρασίες, είναι προτιμότερο να φυλάσσεται στο ψυγείο.

Μετά το κόψιμο, οι συνθήκες συντήρησης αλλάζουν. Το καρπούζι πρέπει να διατηρείται συνεχώς στο ψυγείο και να καταναλώνεται μέσα σε τρεις έως τέσσερις ημέρες. Η παραμονή του εκτεθειμένου στον αέρα οδηγεί σταδιακά σε απώλεια υγρασίας, μειώνει την τραγανή υφή του και επηρεάζει τη χαρακτηριστική γλυκιά γεύση του.

Πώς να το αποθηκεύσετε σωστά

Το κομμένο καρπούζι δεν πρέπει να μένει ακάλυπτο. Κάλυψέ το με μεμβράνη τροφίμων ή τοποθέτησέ το σε αεροστεγές δοχείο, ώστε να διατηρήσει την υγρασία του και να μην απορροφήσει οσμές από τα υπόλοιπα τρόφιμα του ψυγείου.

Διαβάστε επίσης 

Μείγμα μιας κουταλιάς οξυζενέ με τρεις κουταλιές μαγειρικής σόδας: Σε τι χρησιμεύει;

Το Μυστικό για τραγανά Κολοκυθάκια Τηγανητά σαν της Ταβέρνας (βίντεο)