Το γλυκό της ημέρας: Αφράτα pancakes χωρίς αυγό

Υλικά (7-8 τεμάχια)

100 γρ. βρόμη, αλεσμένη σε μορφή άλευρου

1 κ.σ. λιναρόσπορο, μουλιασμένο σε 1 κ.σ. νερό για 5-10 λεπτά

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 κ.σ. μέλι

1 μπανάνα

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

½ κ.γ. κανέλα

Εκτέλεση

Βήμα 1: Σε ένα μεγάλο μπλέντερ ανακατεύουμε το αλεύρι, τον μουλιασμένο λιναρόσπορο, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και τη βανίλια.

Βήμα 2: Το μείγμα μας είναι αρκετά παχύρρευστο, αλλά δεν έχει ιδανικό σώμα ακόμα, γι’ αυτό σ’ αυτό το σημείο βάζουμε μέσα την μπανάνα και συνεχίζουμε να χτυπάμε.

Βήμα 3: Ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, αφού πρώτα το έχουμε λαδώσει ελαφρώς.

Βήμα 4: Το pancake μας είναι έτοιμο για γύρισμα όταν δούμε πως δημιουργούνται φουσκάλες· τότε το γυρνάμε από την άλλη πλευρά για να ψηθεί.

Βήμα 5: Σερβίρουμε με φρούτα της επιλογής μας· αν θέλουμε, προσθέτουμε λίγους ξηρούς καρπούς και λίγο επιπλέον μέλι.

Tip: Για όσους αγαπούν τα αλμυρά σνακ, μπορούν να το συνοδεύσουν με κάποιο τυρί.

Διατροφική αξία ανά pancake

Ενέργεια: 48 kcal

Υδατάνθρακες: 16,2 γρ.

Πρωτεΐνη: 3,7 γρ.

Λιπαρά: 5,7 γρ.

Κορεσμένα λιπαρά: 0,9 γρ.

Πηγή: newsbeast.gr

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Το γλυκό της ημέρας: Πρωτεϊνικό σοκολατογλυκό με γιαούρτι

Το γλυκό της ημέρας: Σπιτικό σορμπέ φράουλα με μέλι