Υλικά

Για 4 άτομα

1 μέτριο κουνουπίδι

50 ml ε.π. ελαιόλαδο

100 γρ. βούτυρο, λιωμένο

½ κουτ. γλυκού σουμάκ

½ κουτ. γλυκού μπούκοβο

1 λεμόνι, χυμό και ξύσμα

Διαδικασία

Βήμα 1

Ψήνουμε το κουνουπίδι στο προθερμασμένο γκριλ του φούρνου μέχρι να πάρει καστανό χρώμα και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 2

Το βγάζουμε, το περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, το τυλίγουμε πρώτα σε λαδόκολλα και έπειτα σε αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε ξανά στον φούρνο για 30'  στους 180°C στον αέρα.

Βήμα 3

Στη συνέχεια το κόβουμε σε κομμάτια, το βάζουμε σε μια μπασίνα, προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τα μπαχαρικά και το λιωμένο βούτυρο.

Βήμα 4

Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε τη σαλάτα ζεστή.

Πηγή: cantina.protothema.gr

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Τι θα φάμε σήμερα; Γλυκοπατάτες ογκρατέν στον φούρνο