Υλικά (12 τεμάχια)

1 κούπα φέτα με χαμηλά λιπαρά

1 αβγό & 2 ασπράδια

⅔ κούπας κίτρινο τυρί τριμμένο

2 ½ κούπες πίτουρο βρώμης

1 ½ κ.σ. ελαιόλαδο

1 κεσεδάκι cottage

1 κεσεδάκι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά

1 κούπα γάλα με χαμηλά λιπαρά

λίγο σουσάμι για το πασπάλισμα πριν το ψήσιμο

Για το σπανάκι

400-450 γρ. σπανάκι (προκύπτουν περίπου 250 γρ. αφού μαγειρευτεί)

2-3 κ.σ. φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 κ.σ. ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες

2-3 κ.σ. πράσο, κομμένο σε λεπτές ροδέλες

λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Βήμα 1: Σε ένα τηγάνι, βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και μαγειρεύουμε το σπανάκι μαζί με το κρεμμύδι (φρέσκο και ξερό) και το πράσο, σε μέτρια φωτιά για 5-6 λεπτά.

Βήμα 2: Ανακατεύουμε στο μίξερ τα εξής: αβγό, ασπράδια, γιαούρτι, γάλα, πιπέρι, πίτουρο βρώμης και κίτρινο τυρί. Προσθέτουμε τη φέτα σε μεγάλα κομμάτια και ανακατεύουμε μόνο για 3–4 δευτερόλεπτα ώστε να μη λιώσει.

Βήμα 3: Αδειάζουμε το μείγμα σε μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε απαλά το μαγειρεμένο σπανάκι και το cottage.

Βήμα 4: Με ένα κουτάλι γεμίζουμε θήκες για κέικ. Αν είναι μεταλλικές, στρώνουμε λαδόχαρτο· αν είναι σιλικόνης, τις χρησιμοποιούμε απευθείας.

Βήμα 5: Πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στον αέρα, για 35–40 λεπτά.

Διατροφική αξία ανά τεμάχιο

Ενέργεια: 149 kcal

Υδατάνθρακες: 21,6 γρ.

Πρωτεΐνη: 16,2 γρ.

Λιπαρά: 8,1 γρ.

Κορεσμένα λιπαρά: 1,8 γρ.

Πηγή: newsbeast.gr

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Τι θα φάμε σήμερα; Σέσκουλα κοκκινιστά με καπνιστή πάπρικα και steak κουνουπιδιού