Υλικά

½ Νωπός κόκορας Πιερίας Νώμα, σε μικρές μερίδες

200γρ. Φασόλια μέτρια Επιλογής

½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

2 καρότα σε ροδέλες

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 πιπεριές Φλωρίνης σε ροδέλες

4-5 κλωναράκια σέλινο ψιλοκομμένο

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1 κουτ. σούπας κοφτή πάπρικα γλυκιά

3-4 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο

χυμό από 1 λεμόνι

Θαλασσινό αλάτι Μεσολογγίου Νώμα

πιπέρι

Διαδικασία

1.

Αποβραδίς μουλιάζετε τα φασόλια.

2.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τον κόκορα με τα καρότα, τις πιπεριές, την πάπρικα, το σέλινο και το κρεμμύδι μέχρι να μαραθούν.

3.

Προσθέτετε τα φασόλια και το σκόρδο, αλατίζετε και σκεπάζετε με μπόλικο νερό, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε τη σούπα να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσουν πολύ καλά ο κόκορας και τα φασόλια.

4.

Στο τέλος, ρίχνετε το μαϊντανό, το χυμό λεμόνι και μπόλικο πιπέρι και σερβίρετε.

Πηγή: cantina.protothema.gr

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Τίρανα: Αντικυβερνητική διαδήλωση με μολότοφ, δακρυγόνα και τραυματίες (βίντεο)