Υλικά (10 τεμάχια)

Για τις γαρίδες

10 μεγάλες γαρίδες, καθαρισμένες, χωρίς κεφάλι

10 ξύλινα καλαμάκια για σουβλάκι

αλάτι, πιπέρι

ελάχιστο ελαιόλαδο

Για τη σως

χυμός και ξύσμα από 1 λάιμ

χυμός από 1/2 πορτοκάλι

1/2 τσίλι πιπεριά

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 σκελίδα σκόρδο

2 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο

αλάτι, πιπέρι (λίγο)

Εκτέλεση

Βήμα 1: Διαπερνάμε τις γαρίδες με το ξύλινο καλαμάκι ξεκινώντας από την ουρά προς το μπροστινό μέρος.

Βήμα 2: Τις αλατοπιπερώνουμε και τις πασπαλίζουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο.

Βήμα 3: Τις ψήνουμε σε αντικολλητικό σχαροτήγανο, το οποίο έχουμε προθερμάνει σε μέτρια φωτιά. Θα χρειαστούν περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά για να ψηθεί η κάθε γαρίδα.

Βήμα 4: Σε ένα μπλέντερ βάζουμε όλα τα υλικά για τη σως και χτυπάμε καλά μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή σως, χωρίς κομμάτια.

Βήμα 5: Περιχύνουμε τις γαρίδες όσο είναι ακόμα σχετικά ζεστές με τη σως και απολαμβάνουμε.

Διατροφική αξία ανά 3 γαρίδες

Ενέργεια: 172 kcal

Υδατάνθρακες: 6,3 γρ.

Πρωτεΐνη: 16,5 γρ.

Λιπαρά: 7,2 γρ.

Κορεσμένα λιπαρά: 1,2 γρ.

Πηγή: newsbeast.gr

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Τι θα φάμε σήμερα; Κριθαρότο με σάλτσα ταραμά