Λικέρ ρόδι σε 24 ώρες - Το καλύτερο κέρασμα για τα Χριστούγεννα από τα χεράκια σας!

Το σπιτικό λικέρ ρόδι στην κατσαρόλα είναι έτοιμο σε μόλις 24 ώρες και αποτελεί το ιδανικό, κατακόκκινο κέρασμα και πεντανόστιμο ποτό για την περίοδο των Χριστουγέννων. Ξεχάστε την κλασική αναμονή εβδομάδων στον ήλιο, καθώς με τη μέθοδο του γρήγορου βρασμού, έχετε ένα αρωματικό λικέρ στο ποτήρι σας μέσα σε μία μέρα!

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως βάση μέτρησης είτε γραμμάρια είτε φλιτζάνια/νεροπότηρα, αρκεί να διατηρήσετε την αναλογία 1:1 για τα βασικά υλικά.

Εκδοχή με Γραμμάρια:

• 350 γρ. σπόροι ροδιού (περίπου 3–4 ώριμα ρόδια) μαζί με τον χυμό τους

• 350 γρ. ζάχαρη

• 350 ml τσίπουρο (χωρίς γλυκάνισο) ή βότκα

• 1 ξύλο κανέλας

• 2 γαρύφαλλα (μοσχοκάρφια)

(Αν θέλετε μεγαλύτερη ποσότητα, μπορείτε να βάλετε 4 φλιτζάνια ρόδι, 4 φλιτζάνια ζάχαρη, 4 φλιτζάνια αλκοόλ, 2 στικ κανέλας και 6-8 γαρύφαλλα).

Οδηγίες Εκτέλεσης

Βάζετε σε μια κατσαρόλα τους σπόρους του ροδιού, τη ζάχαρη, την κανέλα και τα γαρύφαλλα. Προσοχή: Το αλκοόλ (τσίπουρο ή βότκα) δεν το βάζουμε στην αρχή για να μην εξατμιστεί.

Μόλις το μείγμα πάρει βράση, χαμηλώνετε ελαφρώς τη φωτιά και αφήνετε να βράσει για μόλις 2 λεπτά.

Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνετε μέσα το τσίπουρο ή τη βότκα και ανακατεύετε καλά.

Κλείνετε την κατσαρόλα με το καπάκι της και την αφήνετε στην άκρη για 24 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, το αλκοόλ θα τραβήξει όλο το χρώμα, το άρωμα και τους χυμούς από τα ρόδια.

Μετά το πέρασμα του 24ώρου, περνάτε το λικέρ από ένα σουρωτήρι στο οποίο έχετε στρώσει διπλό τούλι ή λεπτό ύφασμα (τουλπάνι). Στίβετε το ύφασμα πολύ καλά με τα χέρια σας για να βγει όλο το ζουμί και τα αρώματα.

Αποθήκευση & Σερβίρισμα

Μεταφέρετε το κατακόκκινο λικέρ σε καθαρά, αποστειρωμένα γυάλινα μπουκάλια. Λόγω του αλκοόλ και της ζάχαρης, διατηρείται εκτός ψυγείου, σε δροσερό και σκιερό μέρος, για τουλάχιστον 1 χρόνο.

Αν σας αρέσει να το πίνετε δροσερό, μπορείτε να βάλετε ένα μπουκάλι στο ψυγείο. Πριν σερβίρετε, κάντε ένα ελαφρύ ανακίνημα στο μπουκάλι αν δείτε τυχόν φυσικό ίζημα στον πάτο.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Κάστανα: Πόση ώρα χρειάζονται βράσιμο για να ξεφλουδίζουν εύκολα – Τα μικρά μυστικά για τέλειο αποτέλεσμα

Ψητά αχλάδια με μέλι, κανέλα και γιαούρτι: Το εύκολο και πεντανόστιμο φθινοπωρικό γλυκό

Υγρασία στον τοίχο; Το απίστευτο τεστ με το αλουμινόχαρτο που θα σας γλυτώσει χρήματα