Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς είναι από τα γλυκά που κουβαλούν μνήμες και αρώματα άλλων εποχών. Τις Απόκριες, βρίσκει πάντα μια θέση στο τραπέζι, ανάμεσα σε γέλια, μεταμφιέσεις και οικογενειακές στιγμές. Απλός στα υλικά, πλούσιος στη γεύση και δεμένος με την παράδοση, ο χαλβάς αυτός αποδεικνύει πως οι πιο λιτές συνταγές είναι συχνά και οι πιο αγαπημένες.

Συνταγή: Παραδοσιακός σιμιγδαλένιος χαλβάς

Υλικά

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο ή σπορέλαιο

2 φλιτζάνια σιμιγδάλι χονδρό

3 φλιτζάνια ζάχαρη

4 φλιτζάνια νερό

1 ξυλάκι κανέλας

Φλούδα από 1 πορτοκάλι

Κανέλα για πασπάλισμα

(Προαιρετικά) σταφίδες ή αμύγδαλα

Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το νερό με τη ζάχαρη, τη φλούδα πορτοκαλιού και το ξυλάκι κανέλας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και αποσύρουμε από τη φωτιά. Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και καβουρδίζουμε το σιμιγδάλι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα. Προσθέτουμε προσεκτικά το σιρόπι, ανακατεύουμε μέχρι να δέσει το μείγμα και μεταφέρουμε σε φόρμα. Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε με κανέλα.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Τι θα φάμε σήμερα; Αυθεντική ιταλική καρμπονάρα σε 15 λεπτά

Τι θα φάμε σήμερα; Σπαγγέτι Pomodoro με ντομάτα, σκόρδο και βασιλικό