Η μπανάνα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φρούτα μικρών και μεγάλων: γλυκιά, εύγεστη και χωρίς όξινη γεύση, χρησιμοποιείται συχνά σε γλυκά πιο υγιεινής εκδοχής, αντικαθιστώντας τη ζάχαρη. Ένα ακόμα πλεονέκτημά της είναι η ευκολία κατανάλωσης – μπορεί να φαγωθεί οπουδήποτε, στο δρόμο, στο αυτοκίνητο ή στη δουλειά, χωρίς καθάρισμα.

Παρ’ όλα αυτά, έχει «στοχοποιηθεί» ως φρούτο υψηλό σε ζάχαρη που ενδεχομένως παχαίνει ή επιβαρύνει το σάκχαρο. Ο Duane Mellor, διαιτολόγος και λέκτορας στην Aston Medical School, εξηγεί ότι η επίδραση της μπανάνας εξαρτάται από το πότε, πώς και με τι την τρώμε. Μία μέτρια μπανάνα περιέχει περίπου 100–110 θερμίδες και 14 γρ. φυσικά σάκχαρα, τα οποία συνοδεύονται από φυτικές ίνες και νερό, με αποτέλεσμα η ζάχαρη να απορροφάται πιο αργά και να μην προκαλεί απότομες αυξήσεις στο σάκχαρο, όπως ένα γλυκό ή αναψυκτικό.

Καθώς η μπανάνα ωριμάζει, η περιεκτικότητά της σε σάκχαρα αυξάνεται, αλλά πρόκειται για φυσικά σάκχαρα που μπορούν να είναι χρήσιμα πριν από άσκηση ή ως πηγή ενέργειας κατά τη διάρκεια της ημέρας. Επιπλέον, η μπανάνα είναι γνωστή για το κάλιο της – ένα μέτριο φρούτο δίνει περίπου 350–400 mg, που βοηθούν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στην καρδιαγγειακή υγεία, αν και δεν είναι η πιο πλούσια πηγή σε σύγκριση με πατάτες ή αποξηραμένα φρούτα.

Η ωρίμαση επηρεάζει και τον τύπο του αμύλου: οι πράσινες μπανάνες περιέχουν περισσότερο ανθεκτικό άμυλο, που χωνεύεται αργά, ελέγχει την αύξηση σακχάρου και συμβάλλει στην καλή λειτουργία του εντέρου. Καθώς ωριμάζει, το άμυλο μετατρέπεται σε απλά σάκχαρα, δίνοντας γρήγορη ενέργεια.

Ο χρόνος και ο τρόπος κατανάλωσης παίζουν σημαντικό ρόλο: ως σνακ ή πριν/μετά την άσκηση προσφέρει άμεση ενέργεια, μετά από γεύμα διευκολύνει την πέψη, ενώ το βράδυ μπορεί να συμβάλει στον ύπνο χάρη στην τρυπτοφάνη που βοηθά στην παραγωγή μελατονίνης και σεροτονίνης. Όταν καταναλώνεται ολόκληρη, οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν την απορρόφηση των σακχάρων, ενώ ο συνδυασμός με πρωτεΐνη ή καλά λιπαρά (π.χ. γιαούρτι, ξηρούς καρπούς) κάνει την ενέργεια πιο διαρκή.

Συστήνονται τρεις έως τέσσερις μπανάνες την εβδομάδα, συνδυαστικά με άλλα φρούτα και λαχανικά, καθώς είναι πιο ενεργειακές από τα περισσότερα φρούτα και δεν πρέπει να καλύπτουν μόνες τους τις «πέντε μερίδες ημερησίως». Απαιτείται προσοχή σε άτομα με νεφρική νόσο: σήμερα συνιστάται μέτρο, μία ή δύο την εβδομάδα, ανάλογα με τη σοβαρότητα της κατάστασης.

 

Διαβάστε επίσης:

ΔΥΠΑ - Voucher 750 ευρώ: Έως την Παρασκευή 20/3 οι ενστάσεις

Κρήτη: "Τρομάζει" η εγκατάλειψη των καλλιεργήσιμων εκτάσεων - Ανησυχητικά στοιχεία