Τα επιστημονικά δεδομένα πίσω από τις επιδράσεις των blueberries στην καρδιαγγειακή υγεία, το σάκχαρο στο αίμα και τον μεταβολισμό.

Τα άγρια μύρτιλλα — τα μικρά, βαθύ μπλε μούρα που φυτρώνουν φυσικά και ακαλλιέργητα στις βορειοανατολικές ΗΠΑ και στον ανατολικό Καναδά — φαίνεται πως προσφέρουν περισσότερα οφέλη για την καρδιά απ’ όσα ίσως γνωρίζαμε μέχρι σήμερα. Μια νέα ερευνητική ανασκόπηση δείχνει ότι μπορούν να υποστηρίξουν ουσιαστικά την καρδιαγγειακή και μεταβολική υγεία, με ένα ιδιαίτερα σημαντικό εύρημα: τη βελτίωση της ενδοθηλιακής λειτουργίας, ενός βασικού δείκτη για το πόσο σωστά λειτουργούν τα αιμοφόρα αγγεία και σημαντικού παράγοντα κινδύνου για αθηροσκλήρωση, υπέρταση και καρδιαγγειακές παθήσεις.

Τι διαπίστωσε η έρευνα

Τα άγρια μύρτιλλα περιέχουν υψηλές ποσότητες ανθοκυανινών, ισχυρών αντιοξειδωτικών που τους δίνουν το χαρακτηριστικό βαθύ μπλε χρώμα τους. Οι ενώσεις αυτές έχουν εδώ και χρόνια συνδεθεί με την υγεία της καρδιάς, και αυτός ήταν και ο λόγος που οι ερευνητές θέλησαν να τις εξετάσουν πιο αναλυτικά. Μετά από ανάλυση πολλαπλών κλινικών μελετών και δοκιμών, διαπιστώθηκε ότι η κατανάλωση blueberries μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και να συμβάλει σε μικρή αλλά σημαντική μείωση της αρτηριακής πίεσης σε ορισμένα άτομα.

Αυτή η βελτίωση στην αγγειακή λειτουργία είναι ιδιαίτερα σημαντική, καθώς πολλοί άνθρωποι μπορεί να φαίνονται υγιείς, αλλά να παρουσιάζουν ενδοθηλιακή δυσλειτουργία χωρίς να το γνωρίζουν. Η μειωμένη λειτουργία των αγγείων — που συχνά συνδέεται με σκληρές αρτηρίες, στεφανιαία νόσο ή υπέρταση — μπορεί να αυξάνει σιωπηλά τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Η ανασκόπηση έδειξε επίσης ενδείξεις ότι τα άγρια μύρτιλλα μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης, στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και στη μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη — παράγοντες ιδιαίτερα σημαντικοί για την καρδιομεταβολική υγεία.

Οι ερευνητές εξέτασαν ακόμη και πιθανές επιδράσεις πέρα από την καρδιά. Υπάρχουν περιορισμένα αλλά ενθαρρυντικά στοιχεία ότι τα blueberries μπορεί να επηρεάζουν θετικά το μικροβίωμα του εντέρου και τη γνωστική λειτουργία, τα οποία θεωρούνται πλέον αναπόσπαστο μέρος της συνολικής μεταβολικής υγείας. Ωστόσο, υπάρχει μια σημαντική επισήμανση: Πρόκειται για ανασκόπηση ήδη υπαρχουσών μελετών και κάθε έρευνα έχει τους δικούς της περιορισμούς. Παρότι δείκτες όπως η αρτηριακή πίεση και η χοληστερόλη φαίνεται να βελτιώνονται, είναι ακόμη νωρίς για να ειπωθεί με βεβαιότητα ότι η κατανάλωση blueberries μειώνει άμεσα τον κίνδυνο εμφράγματος, εγκεφαλικού ή διαβήτη.

Γιατί τα άγρια μύρτιλλα ξεχωρίζουν

Πιθανότατα δεν είναι ένα μόνο θρεπτικό συστατικό που ευθύνεται για τα οφέλη, αλλά ο συνδυασμός πολυφαινολών, φυτικών συστατικών και του συνολικού διατροφικού τους προφίλ. Οι φυτικές ίνες και ιχνοστοιχεία όπως το μαγγάνιο ενδέχεται επίσης να συμβάλλουν στη μείωση της συστηματικής φλεγμονής. Ωστόσο, οι ανθοκυανίνες φαίνεται να έχουν τον κυρίαρχο ρόλο, καθώς αποτελούν το πιο συμπυκνωμένο αντιοξειδωτικό στα μούρα. Σε σύγκριση με τα κοινά (καλλιεργημένα) μύρτιλλα, οι άγριες ποικιλίες μπορεί να έχουν ένα πλεονέκτημα: είναι μικρότερες, με αποτέλεσμα μεγαλύτερη αναλογία φλοιού προς σάρκα — και ακριβώς στον φλοιό βρίσκονται οι περισσότερες φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.

Φρέσκα ή κατεψυγμένα;

Δεν χρειάζεται να περιμένετε την εποχή τους για να τα απολαύσετε. Αν και τα φρέσκα άγρια μύρτιλλα είναι εποχικά, οι κατεψυγμένες εκδοχές τους είναι ευρέως διαθέσιμες και εξίσου θρεπτικές. Στην πραγματικότητα, τα κατεψυγμένα blueberries συλλέγονται συνήθως στο απόγειο της ωρίμανσής τους και καταψύχονται άμεσα. Έτσι, δεν χάνεται η διατροφική τους αξία. Αντιθέτως, μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα, διατηρώντας παράλληλα τη γεύση και τα οφέλη τους όλο τον χρόνο

Πηγή: jenny.gr

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Δανδουλάκη: "Θα πάψω να είμαι ζωντανή αν δεν κάνω όνειρα"