Υλικά για 4 μερίδες

2 κεσεδάκια στραγγιστό γιαούρτι

2 κ.σ. μέλι, κατά προτίμηση ανθέων

1 φάκελος ζελέ λεμόνι

Χυμός (100 ml) και ξύσμα από 2 λεμόνια

1 λεμόνι, κομμένο σε λεπτές φέτες

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ χτυπάμε με σύρμα το γιαούρτι με το μέλι, μέχρι να ομογενοποιηθούν και να αφρατέψουν. Μοιράζουμε το μείγμα σε 4 χαμηλά ποτήρια ή μπολάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο.

Ετοιμάζουμε το ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας αντικαθιστώντας ένα μέρος του κρύου νερού που αναφέρει με τον χυμό των 2 λεμονιών. Προσθέτουμε στο μείγμα και το ξύσμα και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Στα μπολάκια, πάνω από το γιαούρτι με το μέλι που έχουν παγώσει λίγο ρίχνουμε 1-2 κουταλιές από το αραιό μείγμα του ζελέ και το βάζουμε πίσω στο ψυγείο να παγώσει καλά. Γαρνίρουμε με μια φέτα λεμόνι και σερβίρουμε.

Tip

Για έξτρα λεμονάτα αρώματα και γεύση μπορούμε να φτιάξουμε το ζελέ με ρόφημα λουίζας αντί για βραστό νερό. Έτσι θα δώσουμε και επιπλέον χωνευτικές ιδιότητες στο γλυκό μας.  

Πηγή: bovary.gr

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Το γλυκό της ημέρας: Μαρμελάδα φραγκόσυκο