Υλικά (1 μερίδα)

2 αβγά

2 κούπες φρέσκα φύλλα σπανάκι, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια

1/2 κ.γ. λάδι

αλάτι, πιπέρι

1 κ.σ. ηλιόσπορο

Εκτέλεση

Βήμα 1: Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το λάδι και το σπανάκι και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαραθεί το σπανάκι και να εξατμιστούν τα υγρά του.

Βήμα 2: Προσθέτουμε τα αβγά, τα οποία πρώτα έχουμε ανακατέψει σε ένα ξεχωριστό πιάτο με το αλατοπίπερο, και ανακατεύουμε στο τηγάνι για 3-4 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμη η ομελέτα.

Βήμα 3: Σερβίρουμε την ομελέτα, προσθέτουμε τον ηλιόσπορο, έξτρα πιπέρι (αν το επιθυμούμε) και απολαμβάνουμε.

Διατροφική αξία

Ενέργεια: 182 kcal

Υδατάνθρακες: 5,2 γρ.

Πρωτεΐνη: 18,8 γρ.

Λιπαρά: 9,4 γρ.

Κορεσμένα λιπαρά: 1,8 γρ.

Πηγή: newsbeast.gr

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Τι θα φάμε σήμερα; Κοτόπουλο με καραμελωμένη σάλτσα μελιού