Κορυφαίοι καθηγητές των Harvard και Yale δοκίμασαν κρητικό βιολογικό λάδι στις Ποταμιές

Στον κόσμο του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου μέσα από μια βιωματική διαδικασία που ξεκίνησε από το μάζεμα του καρπού και στη συνέχεια στην εξαγωγή του «υγρού χρυσού» όπως το είχε χαρακτηρίσει ο Όμηρος, μπήκαν το Σάββατο (14/11) επιστήμονες κορυφαίων διεθνών πανεπιστημιακών ιδρυμάτων, που αυτές τις ημέρες βρίσκονται στην Κρήτη.

Η ξενάγηση έγινε σε ένα από τα πιο σύγχρονα ελαιουργεία του Δήμου Χερσονήσου στο πλαίσιο του 5ου Διεθνούς Βιωματικού Συνεδρίου  “Cretan Lifestyle” Κρητικός Τρόπος Ζωής: Παρελθόν και Μέλλον  του που συνδιοργανώνουν η  GRECOTEL και η Περιφέρεια Κρήτης.

(Η βιωματική διαδικασία ξεκίνησε από το λιομάζωμα)

Η βιωματική διαδικασία  έγινε στο Ελαιουργείο «Βόρεια Πεδιάδα» που βρίσκεται στις Ποταμιές του δήμου Χερσονήσου και ήταν μια ευκαιρία προβολής και ανάδειξης  του Κρητικού ελαιολάδου καθώς συμμετείχαν έλληνες επιστήμονες αλλά και κορυφαίοι καθηγητές  των Πανεπιστημίων Harvard και Yale.

(Σημαντική βιωματική εμπειρία στις Ποταμιές)

(Όλοι οι συμμετέχοντες πήραν μαζί τους βιολογικό ελαιόλαδο)

Ο ιδιοκτήτης του ελαιουργείου κ. Νίκος Μπορμπουδάκης φρόντισε να έχει διαθέσιμους εργάτες με την βοήθεια των οποίων έγινε επίδειξη της συγκομιδής των ελιών από παρακείμενο ελαιώνα.

(Στην εκδήλωση συμμετείχε και ο πρόεδρος της ΕΑΣΗ κ. Σταύρος Γαβαλάς)

Στη συνέχεια ο καρπός από τα ελαιόδεντρα μεταφέρθηκε στις εγκαταστάσεις του ελαιουργείου, όπου οι σύνεδροι παρακολούθησαν  όλες τις φάσεις της ελαιοποίησης, διαπιστώνοντας τον φυσικό τρόπο παραγωγής του ελαιολάδου καθώς παράγεται με απλές μεθόδους σύνθλιψης.

(Ο πετυχημένος διευθυντής των GRECOTEL κ Δημήτρης Καλαϊτζιδάκης και ο ιδιοκτήτης του ελαιουργείου κ Νίκος Μπορμπουδάκης)

Στο τέλος έγινε γευστική δοκιμή όπου όλοι διαπίστωσαν την άριστη ποιότητα του κρητικού βιολογικού ελαιολάδου, μια γαστρονομική εμπειρία που ανέδειξε  τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του προϊόντος. Όλοι συμμετέχοντες πήραν μαζί τους ως ανάμνηση αυτής της ξεχωριστής εμπειρίας ένα μικρό μπουκάλι με ελαιόλαδο.

(Στο τέλος έγινε γευστική δοκιμή)

Να σημειωθεί ότι η ξενάγηση έγινε από τον διεθνούς φήμης καθηγητή του γνωστού Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ κ. Στέφανο Κάλη ο οποίος είναι τρίτης γενιάς Ελληνο – Αμερικάνος,  ομιλεί άριστα τα ελληνικά και διαπρέπει στο επιστημονικό πεδίο.

(Κεντρική Φωτογραφία: Ο διεθνούς φήμης καθηγητής του πανεπιστημίου Χάρβαρντ κ. Στέφανος Κάλης ξεναγεί τους συμμετέχοντες)

Διαβάστε επίσης:

Ηράκλειο: Κλάπηκε αγροτικό - Προσφέρεται αμοιβή για τον εντοπισμό του

Κρήτη: Μπαίνουν στα λιόφυτα οι παραγωγοί - Τα τρία μεγάλα στοιχήματα της φετινής χρονιάς