Ηράκλειο: Αλμυρούτσικες... οι τιμές στα γλυκά

Χωρίς αυξομειώσεις εμφανίζονται οι τιμές των γλυκών των Χριστουγέννων στα ζαχαροπλαστεία και στους φούρνους του Ηρακλείου, σε σχέση με πέρυσι. Παρόλο που οι τιμές και πρώτες ύλες έχουν αυξηθεί  οι ντόπιοι αρτοπώλες και ζαχαροπλάστες, διατηρούν σταθερό το τιμολόγιο τους προς τον πελάτη,  προτιμώντας να μειωθεί το κέρδος τους.

Μετά από έρευνα του ekriti.gr ενδεικτικά οι τιμές στο μελομακάρονο και στον κουραμπιέ κυμαίνονται από 9 έως 15 ευρώ το κιλό, στο παραδοσιακό χριστόψωμο από 8 έως 10 ευρώ το κιλό, οι δίπλες-ξεροτήγανα από 12 έως 15 ευρώ το κιλό και το Χριστουγεννιάτικο τσουρέκι  από 6 έως 12 ευρώ το κιλό.

Οι τιμές σύμφωνα με την έρευνα διαφοροποιούνται ανάλογα με τον χώρο πώλησης, αν είναι ζαχαροπλαστείο ή  φούρνος, αλλά και τα υλικά που χρησιμοποιεί ο κάθε επαγγελματίας. Τα ζαχαροπλαστεία στη προκειμένη αποδεικνύονται πιο ακριβά για ακόμη μια αφορά στα προϊόντα αυτά από τους φούρνους.
 

Το βούτυρο γάλακτος, το κρητικό ελαιόλαδο και οι ξηροί καρποί από την Κρήτη είναι ο στόχος των περισσότερων ντόπιων αρτοποιών και ζαχαροπλαστών,  υλικά όμως  που ανεβάζουν ψηλά τον  πήχη στην ποιότητα και στις τιμές των προϊόντων, χωρίς να μπορούν να χτυπήσουν τον αθέμιτο ανταγωνισμό.  
«Υπάρχουν εισαγόμενα προϊόντα που κατακλύζουν διάφορα σημεία πώλησης μεγάλων καταστημάτων η ή σούπερ μάρκετ, τα οποία πέρα από το χαμηλό κόστος δεν έχουν καμία ουσία, γεύση και λόγω αμφιβόλου προέλευσης ή κατασκευής δεν ξέρουμε τι επιπτώσεις μπορεί ν έχουν στην ανθρώπινη  υγεία» αναφέρει στο ekriti.gr ο πρόεδρος  των Αρτοποιών Ηρακλείου Κρήτης « Η ΔΗΜΗΤΡΑ», Μανώλης Βολανάκης.

«Όταν βρίσκεις  το ένα κιλό μέλι ένα ευρώ στην αγορά, πρέπει είσαι καχύποπτος» επισημαίνει ο πρόεδρος και συνεχίζει κάνοντας ξανά λόγο για την ποιότητα των χριστουγεννιάτικων  γλυκών που σταθερά διατηρούν οι  ντόπιοι ζαχαροπλάστες.

«Παρόλο που τα τελευταία δύο χρόνια οι ξηροί καρποί, έχουν αυξηθεί γενικά οι τιμές των δικών μας προϊόντων είναι σταθερές, με μείωση φυσικά το κέρδος μας. Εδώ και 8 χρόνια λίγα είναι τα καταστήματα που έχουν μειώσει τις τιμές τους, τα περισσότερα προσπαθούν με προσφορές στις τιμές να διατηρούν τον πελάτη και την παραγωγή τους σταθερή, χωρίς να αλλοιώνουν την ποιότητα.  Τα γλυκά είναι ένα προϊόν που δεν χάνει εύκολα τον κόσμο του, αυτούς που αγαπάνε το καθαρό και καλό παραδοσιακό γλυκό» ολοκληρώνει ο κ. Βολανάκης.
 

Ωστόσο πέρα από τα κλασσικά γλυκά των Χριστουγέννων, μελομακάρονα, κουραμπιέδες, τσουρέκι, χριστόψωμο, και δίπλες το ekriti.gr ανακάλυψε και ζαχαροπλάστες που για λίγες μέρες παράγουν δικά τους γλυκίσματα πουτίγκες, κορμούς, stolen,  μελομακάρονα με πορτοκάλι και καρύδια, κουραμπιέδες με γέμιση σοκολάτας , χριστόψωμα με μέλι και βούτυρο γάλακτος και τσουρέκια με λευκή και μαύρη σοκολάτα.

Όσο αφορά το γενικό κλίμα στην αγορά,ο Ηρακλειώτης πελάτης όταν θα μπει σε ένα φούρνο ή σε ένα ζαχαροπλαστείο, θα μπει για να ψωνίσει αφού υπάρχουν τιμές για όλα τα βαλάντια και όπως όλα δείχνουν για να διατηρήσει ψηλά το πνεύμα των Χριστουγέννων,  αυτές τις δύσκολες για όλους μέρες.

Μάρα Μπέκα