Η τυρόπιτα της Σαρακοστής: Νηστίσιμη τραγανή και πανεύκολη!

Νηστίσιμη τυρόπιτα; Μα πώς;

Κι όμως υπάρχει και είναι νηστίσιμη και απολύτως vegan. Αυτή η τυρόπιτα δεν περιέχει κανένα ζωικό προϊόν και είναι πανεύκολη. Χωρίς αυγά, γάλα και βούτυρο, θα γίνει από τις πιο αγαπημένες σου τυρόπιτες. Η νοστιμιά και η ευκολία της θα σε συνεπάρει.

Είναι η ιδανική τυρόπιτα για εμάς που δεν καταναλώνουμε ζωικά προϊόντα ή ακόμα και για όσους νηστεύουν την Σαρακοστή ή θέλουν κάτι πιο ελαφρύ αλλά και παραδοσιακό.

Πάμε να δούμε μαζί πως μπορείς να φτιάξεις αυτή τη λαχταριστή νηστίσιμη τυρόπιτα.

Για το φύλλο: (μπορείς να χρησιμοποιήσεις και έτοιμο του εμπορίου)

• Μισό κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 ποτήρι νερό
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
• Μία κουταλιά της σούπας αλάτι
• Ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Για τη γέμιση

• 1-1,5 κιλό φυτικό-νηστίσιμο τυρί της επιλογής σας σε κομματάκια ή τριμμένο (μπορείτε να διαλέξετε ότι τυρί σας αρέσει)
• 2 φυτικά γιαούρτια χωρίς ζάχαρη (υπολόγισε 200 ml το καθένα)
• Αλάτι και πιπέρι όσο θέλουμε
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο ή κανονικό
• 2-3 ματσάκια άνηθο
• Μία κουταλιά της σούπας λεμόνι
• Σουσάμι για το στόλισμα

Εκτέλεση

Αυτή η τυρόπιτα θα σου μείνει αξέχαστη και είμαι σίγουρη ότι θα τη φτιάχνεις πολύ συχνά. Ξεκινάμε να φτιάξουμε το σπιτικό φύλλο μας. Σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε το νερό, μαζί με τη μαγιά, το ελαιόλαδο, το αλάτι και τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί καλά η μαγιά. Προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά και πλάθουμε μέχρι να γίνει μία ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια μας. Ζυμώνουμε τη ζύμη για 2 λεπτά και την αφήνουμε στην άκρη για να φουσκώσει για 1 ώρα σε ξηρό και ζεστό περιβάλλον.

Όσο περιμένουμε να φουσκώσει η ζύμη μας, ξεκινάμε με τη γέμιση για τη τυρόπιτα μας. Μέσα σε ένα μπολ, ρίξε το τυρί που έχεις επιλέξει, τα γιαούρτια, αλάτι και πιπέρι όσο θέλεις, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το ξύδι και το λεμόνι και ψιλόκοψε και το άνηθο και πρόσθεσε το στο μείγμα. Ανακάτεψε όλα τα υλικά μαζί και άφησε τα στο ψυγείο για 10 λεπτά μέχρι να ανοίξουμε τα φύλλα μας.

Μόλις φουσκώσει η ζύμη μας, τη χωρίζουμε σε 4 κομμάτια και τα ανοίγουμε με έναν πλάστη σε λεπτά φύλλα. Λαδώνουμε ένα μεσαίο ταψί της επιλογής μας και απλώνουμε το πρώτο φύλλο. Βάζουμε λίγη από τη γέμιση και απλώνουμε άλλο ένα φύλλο από πάνω. Ξανά γέμιση, μέχρι να φτάσουμε στο τελευταίο φύλλο. Λαδώνουμε καλά το τελευταίο φύλλο και στολίζουμε με σουσάμι. Κόβουμε τη τυρόπιτα σε κομμάτια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς Κελσίου για 20-30 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο μας. Μόλις πάρει χρώμα η νηστίσιμη τυρόπιτα μας είναι έτοιμη να την απολαύσουμε. Η πιο νόστιμη πίτα που δεν θα χορταίνεις να την γεύεσαι.

Extra tips:

Μπορείς να φτιάξεις τη πίτα που επιθυμείς με την ίδια ακριβώς ζύμη με το φύλλο που χρησιμοποιήσαμε. Βάλε ότι υλικά επιθυμείς και φτιάξε τη πίτα που σου αρέσει νηστίσιμη ή μη.

Αν δεν σου αρέσουν τα αλμυρά, φτιάξε μία γλυκιά νηστίσιμη πίτα με κάποια μαρμελάδα που σου αρέσει, όπως επίσης και φρούτα ή φυστικοβούτυρο αλλά και νηστίσιμη πραλίνα φουντουκιού ή σοκολάτας.

Με την ίδια ζύμη και γέμιση, μπορείς να φτιάξεις και τυροπιτάκια.

Σε περίπτωση που δεν βρίσκεις φυτικά γιαούρτια, μπορείς να χρησιμοποιήσεις μία κούπα φυτικό-vegan γάλα της επιλογής σου.

Αντί για σπιτικό φύλλο, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ένα φύλλο για πίτες από το σούπερ-μάρκετ χωρίς βούτυρο ή αυγό. 

via

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Σαρακοστή: Νηστίσιμο Προφιτερόλ με 5 μόνο υλικά

Το μπισκοτόγλυκο της Σαρακοστής: Νηστίσιμη χιονούλα

Σαρακοστή: Νηστίσιμο κέικ με σταφίδες, καρύδια και γλάσο πορτοκαλιού