100.6 FM KnossosFM
10:58 | 29/06/2014
newsroom ekriti.gr
Υλικά
- 1 1/2 φλυτζάνι ψιλοκομμένο κοτόπουλο ( βραστό ή ψητό )
- 3 κουταλιές βούτυρο
- 4 κουταλιές αλεύρι
- 1/2 φλυτζάνι γάλα
- 1 ζωμό κρέατος
- 1 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
- μοσχοκάρυδο τριμμένο
- 1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα
- 3 αυγά
- φρυγανιά τριμμένη
- αλάτι-πιπέρι
- Ζεσταίνετε 3 κουταλιές βούτυρο και ρίχνετε 4 κουταλιές αλεύρι. Ανακατεύοντας ρίχνετε το γάλα και το ζωμό.
- Όταν η σάλτσα πήξει, προσθέτετε το μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και λίγη πάπρικα. Προσθέτετε 1 αυγό, 1 κροκάδι και το κοτόπουλο.
- Το αφήνετε λίγο στο ψυγείο και το πλάθετε κροκέτες. Τις αλευρώνετε.
- Χτυπάτε ένα αυγό με ένα ασπράδι και με ένα κουταλάκι λάδι.
- Βουτάτε τις κροκέτες στο αυγό και μετά στη φρυγανιά.
- Τις τηγανίζετε σε αρκετό και καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
