Υλικά

Για το κέικ (2 στρώσεις)

350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

250 γρ. ζάχαρη

100 γρ. κακάο σκέτο, χωρίς ζάχαρη

2 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ

2 ½ κ.γ. μαγειρική σόδα

½ κ.γ. αλάτι

3 αυγά μεγάλα, σε θερμοκρασία δωματίου

200 ml ηλιέλαιο

420 ml γάλα

1 ½  κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

320 ml νερό βραστό

200 γρ. μπισκότα Oreo, χοντροκομμένα

Για την κρέμα Oreo

330 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά (παγωμένη)

300 γρ. τυρί κρέμα (σε θερμοκρασία δωματίου)

100 γρ. άχνη ζάχαρη

1 κ.γ. βανίλια

15 μπισκότα Oreo, θρυμματισμένα (με τη γέμιση)

Για διακόσμηση

μπισκότα Oreo ολόκληρα ή mini

τριμμένα Oreo

Διαδικασία

Για το κέικ

Για την τούρτα Oreo βήμα-βήμα προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C.

Βουτυρώνουμε δύο ταψάκια 20 εκ.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.

Προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν στο μείγμα.

Προσθέτουμε τα αυγά ένα - ένα ενώ ανακατεύουμε, καθώς και τη βανίλια.

Ρίχνουμε σιγά - σιγά μέσα το βραστό νερό ενώ ανακατεύουμε, το μείγμα πρέπει να είναι ρευστό.

Τέλος, ανακατεύουμε μέσα τα χοντροκομμένα Oreo.

Μοιράζουμε το μείγμα στα ταψάκια και με σπάτουλα και τα ισιώνουμε από επάνω.

Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 30–35 λεπτά.

Τα βγάζουμε από το φούρνο, τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν για να τα βγάλουμε από τα ταψάκια και στη συνέχεια τα αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να μπορέσουμε να συναρμολογήσουμε την τούρτα.

 Για την κρέμα

Σε ένα μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα με την άχνη και τη βανίλια.

Με μίξερ ή με σύρμα χτυπάμε τα υλικά μας μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και να αφρατέψει, ενώ προσθέτουμε σταδιακά την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή κρέμα.

Με μια σπάτουλα σιλικόνης ανακατεύουμε μέσα στο μείγμα, με απαλές κινήσεις, τα θρυμματισμένα Oreo.

Καλύπτουμε με μεμβράνη ή καπάκι και διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι να είμαστε έτοιμοι να τη χρησιμοποιήσουμε.

Συναρμολόγηση τούρτας

Τοποθετούμε τη μία βάση του κέικ σε μια πιατέλα.

Απλώνουμε πάνω στο κέικ με σπάτουλα λίγο λιγότερο από τη μισή ποσότητα της κρέμας.

Τοποθετούμε από πάνω το δεύτερο κέικ.

Απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα πάνω και γύρω από το κέικ.

Διακοσμούμε το κέικ με μπισκότα Oreo, ολόκληρα και τριμμένα.

Τοποθετούμε την τούρτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρισμα για πιο σταθερή υφή.

Πηγή: cookout.gr

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Το γλυκό της ημέρας: Εύκολο γιαουρτογλυκό