Υλικά (8 τεμάχια)

250 γρ. τριμμένο μήλο (κόκκινο ή πράσινο, ανάλογα με την οξύτητα που επιθυμεί ο καθένας)

90 γρ. βασιλικοί χουρμάδες (4 τεμάχια)

160 γρ. αμυγδαλοβούτυρο

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

1 κόφτη κ.σ. μπέικιν πάουντερ

2 κ.σ. λιναρόσπορο κοπανισμένο, μουλιασμένο σε 5-6 κ.σ. νερό

120 γρ. αλεύρι βρώμης

1 κ.γ. κανέλα

Εκτέλεση

Βήμα 1: Μουλιάζουμε τους χουρμάδες σε 100 ml ζεστό νερό για 10 λεπτά.

Βήμα 2: Μόλις μαλακώσουν, τους χτυπάμε στο μπλέντερ μαζί με το νερό, μέχρι να δημιουργηθεί μια παχύρρευστη πάστα.

Βήμα 3: Βάζουμε την πάστα χουρμά σε μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τον μουλιασμένο λιναρόσπορο, το αμυγδαλοβούτυρο, την κανέλα και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 4: Προσθέτουμε το αλεύρι βρώμης, το μπέικιν πάουντερ και το τριμμένο μήλο, συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 5: Μεταφέρουμε το μείγμα σε ταψί 20×20 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180°C, για 30-35 λεπτά.

Βήμα 6: Μόλις ψηθούν, αφήνουμε τις μπάρες να κρυώσουν για 30 λεπτά και τις κόβουμε σε κομμάτια.

Διατροφική αξία ανά μπάρα

Ενέργεια: 240 kcal

Υδατάνθρακες: 25,2 γρ.

Πρωτεΐνη: 7,7 γρ.

Λιπαρά: 9,7 γρ.

Κορεσμένα λιπαρά: 1,2 γρ.

Πηγή: newsbeast.gr

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Το γλυκό της ημέρας: Κέικ με βατόμουρα, αμύγδαλο και λεμόνι