Υλικά

4 αυγά

2 φλ. τσαγιού άλειμμα φουντουκιού

1 φλ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 φλ. τσαγιού κατεψυγμένα σμέουρα

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Βουτυρώστε ένα ταψί και στρώστε τη βάση και όλες τις πλευρές με 2 στρώσεις λαδόκολλα, επεκτείνοντας το χαρτί 2 cm πάνω από τις άκρες του ταψιού.

Χτυπήστε τα αυγά με το μίξερ για 8 έως 10 λεπτά μέχρι να γίνουν παχύρρευστα και κρεμώδη.

Εντωμεταξύ, βάλτε σε ένα πυρίμαχο μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει το άλειμμα φουντουκιού, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 4 έως 5 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να λιώνει.

Με το μίξερ σε λειτουργία, χτυπήστε σταδιακά το ζεστό άλειμμα στο μείγμα των αυγών. Συνεχίστε το χτύπημα για 1 λεπτό ή μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά.

Προσθέστε το αλεύρι. Χτυπήστε για 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Προσθέστε τα σμέουρα, ανακατέψτε με ένα κουτάλι και αδειάστε ομοιόμορφα το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί.

Ψήστε για 40 λεπτά και αφήστε να κρυώσει εντελώς.

Σερβίρετε κομμένο σε τετράγωνα.

Πηγή: newsbeast.gr

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Το γλυκό της ημέρας: Κουλουράκια Σμυρνέικα