Υλικά (2 μερίδες)

3–4 κούπες πράσινα σαλατικά

1 καρότο τριμμένο

2 κ.σ. φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 κ.σ. φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο

½–1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές ροδέλες

220 γρ. γαρίδες βρασμένες

1 κ.σ. σουσάμι για το σερβίρισμα

Για τη σως

80–90 γρ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά

1 κ.σ. μουστάρδα

2–3 κ.γ. ελαιόλαδο

¼ κ.γ. πάπρικα

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βήμα 1: Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύοντάς τα απαλά.

Βήμα 2: Προσθέτουμε τις γαρίδες και τις ανακατεύουμε ελαφρώς για να μοιραστούν ομοιόμορφα.

Βήμα 3: Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για τη σως, εκτός από το σουσάμι, και περιχύνουμε τη σαλάτα.

Βήμα 4: Τέλος, πασπαλίζουμε με το σουσάμι.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Ενέργεια: 268 kcal

Υδατάνθρακες: 5,8 γρ.

Πρωτεΐνη: 22,6 γρ.

Λιπαρά: 4,5 γρ.

Κορεσμένα λιπαρά: 0,9 γρ.

Πηγή: newsbeast.gr

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Τι θα φάμε σήμερα; Μανιτάρια γεμιστά με σπανάκι και φέτα