Υλικά (12-14 τεμάχια)

300 γρ. ανθότυρο

500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους

2 κούπες αλεύρι βρώμης

4 ασπράδια

2/3 κούπας γάλα με χαμηλά λιπαρά

½ κούπα γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1½ κ.σ. αποξηραμένο δυόσμο

30 γρ. σουσάμι

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ψήνουμε τα μανιτάρια στο φούρνο για 20-25 λεπτά με λίγο ελαιόλαδο και καρυκεύματα της επιλογής μας (σκόνη σκόρδου, πάπρικα, αλάτι, πιπέρι). Ύστερα, τα αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν και τα ψιλοκόβουμε.

Βήμα 2: Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά, φροντίζοντας να ενσωματώσουμε το αλεύρι σταδιακά σε δύο με τρεις δόσεις.

Βήμα 3: Με ένα scoop ή κουτάλι πλάθουμε μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο. Πασπαλίζουμε με το σουσάμι.

Βήμα 4: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C στις αντιστάσεις, για περίπου 25-30 λεπτά (ανάλογα με τη δύναμη του φούρνου) μέχρι να ροδίσουν τα μανιταροπιτάκια.

Διατροφική αξία ανά τεμάχιο

Ενέργεια: 92 kcal

Υδατάνθρακες: 23,8 γρ.

Πρωτεΐνη: 19,9 γρ.

Λιπαρά: 8,7 γρ.

Κορεσμένα λιπαρά: 2,7 γρ.

Πηγή: newsbeast.gr

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Τι θα φάμε σήμερα; Γιουβέτσι με καβούρι και ούζο