Υλικά για 4 μερίδες

1 κοτόπουλο (1.300-1.500 γρ.), κομμένο σε μερίδες (8 κομμάτια)

1 κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες κυδωνάτες

2 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες

1 κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες

½ φλ. νερό

8 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο

χυμό από 2 λεμόνια

½ κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα. Βάζουμε στο ταψί το κοτόπουλο και γύρω γύρω τις πατάτες. Ανάμεσά τους βάζουμε τα σκόρδα και το κρεμμύδι. Περιχύνουμε με το νερό, το ελαιόλαδο και τον χυμό. Αλατοπιπερώνουμε πολύ καλά και πασπαλίζουμε με τη ρίγανη. Σκεπάζουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 1 ώρα. Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και τη λαδόκολλα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 15-20 λεπτά ακόμα μέχρι να ροδίσει καλά. Αφήνουμε 5-10 λεπτά να χλυάνει και σερβίρουμε.

Πηγή: bovary.gr

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Τι θα φάμε σήμερα; Ελληνική εκδοχή της καρμπονάρας