Αύριο αναμένεται να πραγματοποιηθεί στη Βαρκελώνη της Ισπανίας, ο διαγωνισμός μαγειρικής για νέους σεφ "European Young Chef Award" που διοργανώνεται από το IGCAT (Διεθνές Ινστιτούτο Γαστρονομίας, Πολιτισμού, Τέχνης και Τουρισμού).

Οι διαγωνιζόμενοι επιλέγονται από τοπικούς διαγωνισμούς στις «Ευρωπαϊκές Περιφέρειες Γαστρονομίας» και καλούνται να παρουσιάσουν μια καινοτόμο εκδοχή παραδοσιακών συνταγών χρησιμοποιώντας τοπικά προϊόντα. Φέτος θα συμμετέχουν 16 διαγωνιζόμενοι από ισάριθμες χώρες.

Η προσοχή εστιάζει στην προώθηση της καινοτομίας, της βιωσιμότητας και της τοπικής γαστρονομικής κληρονομιάς.

Από το Ηράκλειο συμμετέχει ο σεφ Γιάννης Λιαπάκης ο οποίος θα επιχειρήσει με κρητικές δημιουργίες και τοπικά προϊόντα να αποσπάσει το ευρωπαϊκό βραβείο.

Όπως δήλωσε στο e-kriti.gr ο κ Νεκτάριος Μωυσάκης πρόεδρος του Σωματείου Μαγείρων Ζαχαροπλαστών νομού Ηρακλείου ο διαγωνιζόμενος Γιάννης Λιαπάκης θα προσφέρει στους κριτές του διαγωνισμού:

- Ψάρι (λαβράκι) με ρεβυθόριζο

-Εφτάζυμο, σταφιδολιές, γραβιέρα και

- ξινόχοντρο.

Ο διαγωνισμός θα γίνει την Τετάρτη και τα αποτελέσματα θα ανακοινωθούν την Πέμπτη.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

«Ληστεία του αιώνα» στο Λούβρο: Συνελήφθη ο τέταρτος και τελευταίος ύποπτος