Μινωική Γη: Μαρμελάδες, σάλτσες και παγωτά από αλόη και φραγκόσυκο!

Μαρμελάδες και σάλτσες, με βάση την αλόη και το φραγκόσυκο, απόσταγμα φραγκόσυκου, καθώς επίσης σιρόπι, παγωτό και σορμπέ φραγκόσυκου ετοιμάζονται να διαθέσουν στην εγχώρια αλλά και την ξένη αγορά, κάνοντας δυναμική είσοδο, τα μέλη του νεοσύστατου Αγροτικού  Συνεταιρισμού «ΜΙΝΩΙΚΗ  ΓΗ», με κύριες καλλιέργειες την αλόη , το φραγκόσυκο και τα αρωματικά φυτά.

​Πρόκειται για έναν πρωτοπόρο συνεταιρισμό, στο είδος του  - και μοναδικό ίσως στην Κρήτη - με παγκρήτιο χαρακτήρα, συσπειρώνοντας γύρω του περισσότερους από 110 παραγωγούς από τη μία άκρη του νησιού μέχρι την άλλη!

Ο συνεταιρισμός ετοιμάζεται να διαθέσει στους καταναλωτές  - σε πρώτη φάση- δέκα μεταποιημένα τελικά προϊόντα ενώ ήδη σχεδιάζονται και άλλα, ορισμένα εκ των οποίων βρίσκονται στο στάδιο των μελετών.

​Συγκεκριμένα, σύμφωνα με τον πρόεδρο και τον γραμματέα του συνεταιρισμού, Μανώλη Χαλαμπαλάκη και Γιώργο Σπυρόπουλο που μίλησαν για το εγχείρημα τους στο «Ράδιο Κρήτη» και τον Μανώλη Αργυράκη, ο συνεταιρισμός θα διαθέσει, τις επόμενες μέρες, 5 μαρμελάδες και δύο σάλτσες με βάση την αλόη και το φραγκόσυκο, απόσταγμα φραγκόσυκου, καθώς επίσης σιρόπι,  παγωτό και σορμπέ φραγκόσυκου.
 
Μετά από προσπάθειες έξι  - περίπου - μηνών ομαδικής  και συντονισμένης  δουλειάς μετάξι της ομάδας έργου που αποτελείται από επιστημονικούς συνεργάτες με εμπειρία στο χώρο και πολλών εργαστηριακών δοκιμών, έτοιμες προς διάθεση στην αγορά είναι πέντε μαρμελάδες και συγκεκριμένα  αλόη - βανίλια, αλόη - λεμόνι, αλόη - πορτοκάλι, αλόη - φραγκόσυκο και φραγκόσυκο καθώς και δύο σάλτσες {φραγκόσυκο-αβοκάντο και φραγκόσυκο - τζίντζερ, ιδανικά για σαλάτες και κρέατα.

Ήδη, έχει ετοιμαστεί παγωτό  και σορμπέ φραγκόσυκου.
 

Μινωϊκή Γη 2, by ebourma

Τα πρώτα αυτά τελικά προϊόντα παρουσιάστηκαν επίσημα σε εκπροσώπους τουριστικών πρακτορείων και μεγάλων ξενοδοχείων, κατά την διάρκεια εκδήλωσης

Η πανδαισία αρωμάτων, χρωμάτων και γεύσεων που με μοναδικό τρόπο είχε «σκηνοθετηθεί» από την ομάδα έργου, ενθουσίασε τους καλεσμένους που δήλωσαν έκπληκτοι από το γευστικό - και όχι μόνο -  αποτέλεσμα των πρωτοποριακών προϊόντων του συνεταιρισμού.

Τα εγκωμιαστικά σχόλια  Ελλήνων και ξένων καλεσμένων χαροποίησαν ιδιαίτερα τα μέλη του δ.σ του συνεταιρισμού.

Προ των πυλών είναι και η παραγωγή αποστάγματος και αιθέριου ελαίου από τα κουκούτσια του φραγκόσυκου, ενώ μελετώνται προτάσεις για παραγωγή χυμών, σε συνεργασία με εταιρεία της Βόρειας Ελλάδας αλλά και ενυδατικής κρέμας, σε συνεργασία με εταιρεία της Πελοποννήσου.