Skip to main content
ΚΡΗΤΗ

Κρήτη: Γιατί είναι η "χρυσή" ευκαιρία του ελαιολάδου να μπει στην εστίαση και στην παραγωγή τροφίμων

Image
Ελαιόλαδο
 clock 11:24 | 15/03/2022
writer icon newsroom ekriti.gr

Μεγάλη ευκαιρία ώστε το Κρητικό ελαιόλαδο ώστε να χρησιμοποιείται σε όλους τους κλάδους παραγωγής τροφίμων και γλυκών αλλά και στους χώρους της εστίασης (ταβέρνες, εστιατόρια, ξενοδοχεία, σουβλατζίδικα κ.α) παρουσιάζεται από την μεγάλη αύξηση τιμών των υπολοίπων ελαίων που χρησιμοποιούνται σήμερα όπως είναι το ηλιέλαιο αλλά και στην έλλειψή του λόγω του πολέμου στην Ουκρανία αφού η χώρα αυτή καλύπτει το 82% των αναγκών της Ευρώπης.

Το Ράδιο Κρήτη και η εκπομπή του Λευτέρη Βαρδάκη που ανέδειξε το σημαντικό αυτό θέμα για τους ελαιοπαραγωγούς αλλά και τις επιχειρήσεις, επανέφερε, την πρόταση για τη χρησιμοποίηση αυτού του εκλεκτού προϊόντος του νησιού μας με τα υψηλά διατροφικά οφέλη στην εστίαση και την παραγωγή πολλών ειδών τροφίμων.

Στην εκπομπή μίλησε ο αντιπρόεδρος της ΕΑΣΗ κ. Μύρωνας Χιλετζάκης, στο παρελθόν είχε καταθέσει και σχετική πρόταση με αφορμή την υποχρέωση των καταστημάτων της εστίασης να χρησιμοποιούν τυποποιημένο ελαιόλαδο για τις σαλάτες ορισμένου μεγέθους και ποσότητας.

Σήμερα, περισσότερο από κάθε άλλη φορά είναι επιτακτική η ανάγκη το ελαιόλαδο να μπει και στην παραγωγή φαγητών είπε ο κ. Χιλετζάκης και είναι μια πολύ καλή ευκαιρία για αν γίνει αυτό καθώς τα καταστήματα αυτά χρησιμοποιούν στην πλειονότητά τους ηλιέλαιο και άλλα λάδια.

Ποιοτικά φαγητά με τα οφέλη του ελαιολάδου

Αυτοί που θα επωφεληθούν, συμπλήρωσε, είναι οι επαγγελματίες της εστίασης που θα δείχνουν ότι το μαγαζί τους προσφέρει ανεβάζει με αυτό τον τρόπο το επίπεδο των υπηρεσιών της υγιεινής διατροφής αλλά και οι παραγωγοί που θα δουν υψηλότερες τιμές πώλησης του ελαιολάδου.

Παράγοντες της αγοράς εκτιμούν ότι εξαιτίας της κατάστασης που έχει δημιουργηθεί θα υπάρξει μετακίνηση της κατανάλωσης από το ηλιέλαιο σε άλλα έλαια και δη στο ελαιόλαδο καθώς το ηλιέλαιο ίσως λείψει το επόμενο διάστημα και από ράφια των σούπερ μάρκετς.

Την πρόταση φαίνεται να υιοθετεί και η πρόεδρος του Συνδέσμου Επισιτισμού και Διασκέδασης του νομού Ηρακλείου κ. Μαρία Αντωνακάκη δηλώνοντας στο Ράδιο Κρήτη ότι πρέπει το ελαιόλαδο να χρησιμοποιείται παντού.

Image
Ταβέρνα

Επιδότηση για το ελαιόλαδο σε επιχειρηματίες ή αγρότες

Ο κ. Χιλετζάκης, πρότεινε επίσης, επειδή το ελαιόλαδο είναι ακριβότερο να επιδοτηθούν από το κράτος οι καταστηματάρχες για την αγορά του ή οι παραγωγοί για το πωλούν φθηνότερα στους επαγγελματίες της εστίασης

"Απογείωση" για το ηλιέλαιο και ελλείψεις

Πάντως φόβος για τυχόν ελλείψεις ελαίων στο ράφι, λόγω των γεγονότων στην Ουκρανία, πυροδοτεί ένα ράλι στις τιμές όλων των ελαίων.

Image
Ηλιέλαιο

Το ηλιέλαιο είχε 16 ευρώ πριν τον πόλεμο στην Ουκρανία και πλέον έχει πάει στα 26 ευρώ το δεκάλιτρο, μέσα σε δέκα μόλις ημέρες, ενώ υπάρχει και σοβαρή έλλειψη με αποτέλεσμα να έχει αυξηθεί και ο γύρος και το σουβλάκι κοντά στα 4 ευρώ ή και να τα ξεπερνά, καθώς η κατηγορία αυτή της εστίασης χρησιμοποιεί περισσότερο το ηλιέλαιο.

Το ίδιο πρόβλημα αντιμετωπίζουν και άλλες χώρες. Πολλά σούπερ μάρκετς στην Ισπανία άρχισαν να πωλούν με το δελτίο το ηλιέλαιο και να επιτρέπεται η αγορά μόνο τριών μπουκαλιών του ενός λίτρου ή μιας συσκευασίας των πέντε λίτρων ανά πελάτη την ημέρα όπως και στην Ιταλία.

Μειώνονται οι διαθέσιμες ποσότητες στην Ευρώπη

Τα διαθέσιμα αποθέματα ηλιελαίου στην ΕΕ -που κατανάλωνε 200.000 τόνους ουκρανικού ηλιελαίου μηνιαίως πριν από τον πόλεμο- θα διαρκέσουν 4 έως 6 εβδομάδες, προειδοποίησε στις 4 Μαρτίου η Fediol, η Ένωση βιομηχανιών φυτικών ελαίων της ΕΕ. Πέραν αυτής της περιόδου, είναι πιθανό ότι η έλλειψη διαθεσιμότητας ακατέργαστου ηλιελαίου και περιορισμένων εναλλακτικών λύσεων θα οδηγήσει σε έλλειψη εξευγενισμένου/εμφιαλωμένου ηλιελαίου στην ευρωπαϊκή αγορά, και αυτό θα γίνει αισθητό ακόμη και στον τελικό καταναλωτή ενώ ο πόλεμος επηρεάζει αρνητικά και την επόμενη σοδειά.

Το ηλιέλαιο, βασικό συστατικό για τη βιομηχανία τροφίμων και την παραγωγή κονσερβών, μπισκότων, σαλτσών, κ.ά. και πρώτο στην προτίμηση του κλάδου του HORECA (Hotel, Restaurant, Catering).

Ψάχνουν ποσότητες σε άλλες χώρες

Στην Ελλάδα, παραμένει αδιευκρίνιστο πόσα είναι τα αποθέματα και για πόσο χρονικό διάστημα θα διαρκέσουν αυτά. Το σίγουρο είναι ότι οι ανοδικές τάσεις που είχαν καταγραφεί στις τιμές το προηγούμενο διάστημα και πριν από το ξέσπασμα του πολέμου στην Ουκρανία, αποτέλεσαν ανασταλτικό παράγοντα για τις εταιρείες να «χτίσουν» υψηλά αποθέματα, υπό τον φόβο ότι σε μια πτώση των τιμών θα έγραφαν ζημιές.

Με το ξέσπασμα του πολέμου στην Ουκρανία, προσφορά δεν υπάρχει, οι τιμές στο ηλιέλαιο έχουν υπερδιπλασιαστεί και πλέον οι βασικοί παίκτες της αγοράς αναζητούν εναλλακτικά κανάλια προμήθειας και άλλα παρεμφερή προϊόντα, από χώρες π.χ. της Λατινικής Αμερικής, για να καλύψουν το κενό ή μέρος του κενού που έχει αφήσει η Ουκρανία.

Η προσφορά υπολείπεται κατά πολύ της ζήτησης, όλες οι τιμές των σπορέλαιων (ηλιέλαιο, αραβοσιτέλαιο, σογιέλαιο, φοινικέλαιο) αυξάνονται.

Διαβάστε επίσης:

Ηράκλειο: Οι αστυνομικοί εξιχνίασαν το σοβαρό τροχαίο στην Αμμουδάρα

Ηράκλειο: Πέθανε μωράκι λίγες ώρες μετά τη γέννησή του!

 

 

google news icon

Ακολουθήστε το ekriti.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για την Κρήτη και όχι μόνο.

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

Ράδιο Κρήτη © | 2013 -2024 ekriti.gr Όροι Χρήσης | Ταυτότητα Designed by Cloudevo, developed by Pixelthis