Ηράκλειο: Σε απόγνωση οι επιχειρηματίες της εστίασης - Χιλιάδες ελλείψεις προσωπικού

Επιχειρηματίες σε ρόλο εργαζόμενου, μειωμένο ωράριο λειτουργίας και απειλή “λουκέτου” συνθέτουν το σκηνικό σε πολλές από τις επιχειρήσεις εστίασης στο Ηράκλειο και τους γειτονικούς δήμους που άλλοτε έσφυζαν από ζωή και κόσμο και τώρα δοκιμάζονται και πάλι σκληρά.

Αυτή τη φορά αιτία, όμως, είναι η έλλειψη προσωπικού που υπολογίζεται σε αρκετές χιλιάδες και όπως φαίνεται το πρόβλημα της εξεύρεσης εξειδικευμένου προσωπικού δεν κάνει την εμφάνισή του μόνον στο ξενοδοχειακό κλάδο αλλά και στον κλάδο της εστίασης που ταλαιπωρήθηκαν όσο λίγοι από την πολυετή οικονομική κρίση, στη συνέχεια από την πανδημία του κορωνοϊού που οδήγησε στο κλείσιμο πολλές από τις επιχειρήσεις αυτές και τώρα το ενεργειακό ράλι έχει εκτινάξει στα ύψη το κόστος λειτουργίας τους.

Σύμφωνα με την Πρόεδρο των επιχειρηματιών εστίασης και μπαρ στο Ν. Ηρακλείου, Μαρία Αντωνακάκη, απειλείται ευθέως η βιωσιμότητα πολλών εκ των επιχειρήσεων που απέμειναν και συνεχίζουν να λειτουργούν αν και αντιμετωπίζουν σοβαρά προβλήματα, ενώ το βάρος και η προσοχή όλων, όπως είναι όμως λογικό, έχει πέσει στον ξενοδοχειακό τομέα.

“Προσπαθούμε με κάθε τρόπο να διατηρηθούμε 12 μήνες το χρόνο. Να είμαστε συνεπείς απέναντι στους εργαζόμενους και φυσικά στους πελάτες μας. Τίποτα όμως δεν είναι δεδομένο. Πολλοί σκέφτονται το κλείσιμο. Οι απανωτές κρίσεις μας έχουν γονατίσει”, σημείωσε η κ. Αντωνανάκη τονίζοντας πως ο κλάδος βρίσκεται για άλλη μία φορά σε δεινή θέση…

Συχνά οι βάρδιες δε βγαίνουν, όπως περιγράφει, ενώ το ωράριο λειτουργίας έχει περιοριστεί σημαντικά όχι λόγο αναδουλειάς αλλά εξαιτίας της έλλειψης προσωπικού!

Το πρόβλημα διογκώθηκε την περίοδο της υγειονομικής κρίσης όταν πολλοί από τους εργαζόμενους στις καφετέριες, τα μπαρ και τους παιδότοπους, μεταξύ άλλων, αδυνατούσαν να επιβιώσουν αφού οι επιχειρήσεις αυτές ήταν κλειστές για πολλούς μήνες. Τα χρήματα της αναστολής ήταν λιγοστά και οι ανάγκες μεγάλες.

Έτσι, πολλοί ήταν εκείνοι που άλλαξαν επάγγελμα και μετακινήθηκαν, αναγκαστικά, είτε στον αγροτικό τομέα είτε στο εμπόριο είτε στον κατασκευαστικό κλάδο. Πολλοί μάλιστα έφυγαν από την Κρήτη και αναζήτησαν αλλού την τύχη τους...

Ελένη Μπουρμά

(φωτογραφία από create.vista.com)

Διαβάστε επίσης:

Ηράκλειο: 4χρονη μπέρδεψε το μπουκάλι της ρακής με του νερού!

Η πρώτη φωτογραφία της μαύρης τρύπας του γαλαξία μας (βίντεο)

Κρήτη: Άναψαν τα αίματα σε πτήση - Άρχισε να χτυπά επιβάτες και πιλότο! (βίντεο)