Κρήτη

Κρήτη: Τα Λαψανίδια, το πρώτο χορταρικό του Φθινοπώρου! (φωτο)

45122598_1988762857869670_2910467614423646208_n_856_642_76.jpg

Τα λαψανίδια είναι από τα το πρώτα βραστά χορταρικά της χρονιάς, και είναι τόσο λατρευτά από τον κρητικό λαό, που συναγωνίζονται τα πικροράδικα και τα βρουβάσταχα!
«Τα λαψανίδια κι οι χοχλοί, στα χρόνια που περάσαν
Είναι αιτία που πολλοί, ποτέ δε επεινάσαν»!
Πολλοί οι λάτρεις του λαψανιδιού, κυρίως του βλασταριού του φυτού, αλλά οι λάτρεις του είδους όπως και στη βρούβα, μπορεί να κόβουν από πολύ μικρό το «πρωτοφανίστικο» φυτό, και να το κάνουν τηγανητό ομελέτα!
 

Στη περίπτωση του «τσιμπητού» λαψανιδιού, δεν πρέπει να έχει ανθίσει όταν το κόβουμε, γιατί «είναι πυρό, και πειράζει στα αθριτικά» όπως έλεγε η γιαγιά μου! Κόβεται σε τρυφερό ύψος, να κόβεται δηλαδή εύκολα, καθαρίζεται από τα φύλλα επιτόπου ή στο σπίτι, και ρίχνεται σε νερό που ήδη βράζει, και σε λίγα λεπτά, δέκα περίπου, μπαίνει στο πιάτο με λάδι και αλάτι!
Ο κρητικός δεν θέλει λεμόνι ποτέ στα λαψανίδια και βρουβάσταχα, αλλά δεν απαγορεύει κανένα να ρίξει όσο θέλει!
Ιδανικά τα λαψανιδάσταχα είναι να συνοδεύονται με λίγη πατάτα βραστή επίσης, και με συνοδεία αυγά βραστά και κρεμμύδι.
Τα αυγά είναι για να συνοδέψουν το κόκκινο κρασάκι!

Κείμενο – φωτογραφίες: Γεώργιος Χουστουλάκης
 

Κρήτη

Κρήτη: Αυτό είναι το πρόγραμμα των Ακολουθιών της Μεγάλης Εβδομάδας

Μεγάλη Εβδομάδα

Διαφορετικός θα είναι και φέτος ο εορτασμός του Πάσχα εξαιτίας της πανδημίας. Οι Ακολουθίες της Μεγάλης Εβδομάδας θα τελεστούν νωρίτερα, όπως και το "Χριστός Ανέστη", ενώ αυστηρά θα είναι τα μέτρα προστασίας.

Η Ιερά Επαρχιακή Σύνοδος της Εκκλησίας Κρήτης, μετά από ομόφωνη απόφασή Της, ανακοινώνει ότι στην Ιερά Αρχιεπισκοπή Κρήτης και στις Ιερές Μητροπόλεις της Εκκλησίας Κρήτης, για τις βραδινές Ακολουθίες της Μ. Εβδομάδος, θα τηρηθεί το παρακάτω ωρολόγιο Πρόγραμμα:

ΚΥΡΙΑΚΗ ΤΩΝ ΒΑΪΩΝ - Ακολουθία του Νυμφίου: ώρα έναρξης 19.00’

Μ. ΔΕΥΤΕΡΑ - Ακολουθία του Νυμφίου: ώρα έναρξης 19.00’

Μ.ΤΡΙΤΗ - Ακολουθία του Νυμφίου: ώρα έναρξης 19.00’

Μ. ΤΕΤΑΡΤΗ - Ακολουθία του Νιπτήρος: ώρα έναρξης 19.00’

Μ. ΠΕΜΠΤΗ - Ακολουθία των Θείων Παθών: ώρα έναρξης 18.30’

Μ. ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ - Ακολουθία του Επιταφίου Θρήνου - περιφορά του Επιταφίου γύρω από τους Ιερούς Ναούς: ώρα έναρξης 18.30’

Μ. ΣΑΒΒΑΤΟ - Κωδωνοκρουσία σε όλους τους Ι. Ναούς στίς 20.30’ καί στη συνέχεια η Ακολουθία της Παννυχίδος, η Τελετή της Αναστάσεως, ο Αναστάσιμος Όρθρος και η Αναστάσιμη Θεία Λειτουργία.

H Eκκλησία της Κρήτης προσκαλεί τον λαό του Θεού να συμμετάσχει στις Ιερές Ακολουθίες της Μεγάλης Εβδομάδος, αλλά και στο μεγάλο γεγονός της Αναστάσεως του Κυρίου μας, όπου ο ουράνιος πνευματικός κόσμος συναγάλλεται και συνευφραίνεται με τον επίγειο και ορατό κόσμο μας.

Η Εκκλησία της Κρήτης, για άλλη μια φορά, προτρέπει τους πιστούς να τηρούν τα μέτρα που θεσπίζει η Ελληνική Πολιτεία, με υπευθυνότητα για την αποφυγή της διασποράς του κορωνοϊού, κατά τη συμμετοχή τους στις Ι. Ακολουθίες της Αγίας και Μεγάλης Εβδομάδας και του Πάσχα.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Κρήτη: Ισόβια στον 30χρονο Μανώλη Καλομοίρη για το φονικό στα Ανώγεια

"Όχι" από την ΕΤΑΔ για παραχώρηση δημόσιων κτιρίων στον Δήμο Ηρακλείου

Ηράκλειο - κορωνοπάρτι: Ξεσάλωσαν μέσα στο Πανεπιστήμιο