Παραδοσιακά Γαστρο... μαγειρέματα στο 4ο Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας

Φέτος το Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας πραγματοποιείται στις 14 Φεβρουαρίου 2016.
Το περυσινό φεστιβάλ ξεπέρασε κάθε προσδοκία, πάνω από 3.000 άτομα παρακολούθησαν 35 Πολιτιστικούς Συλλόγους, από όλη την Κρήτη, να μαγειρεύουν τις γεύσεις του χωριού τους, του τόπου τους. Ξύπνησαν μυρωδιές θύμησης στους μεγαλύτερους και μεταλαμπάδευσαν γεύσεις, αρώματα και αρχοντιά στους νεότερους.

Η εκδήλωση

Ο Πολιτιστικός Σύλλογος Αποστολιανών σε συνδιοργάνωση με την Παγκρήτια Ένωση Πολιτιστικών Συλλόγων (Π.Ε.Π.ΣΥ.) σας προσκαλούν σε παραδοσιακά Γαστρο..μαγειρέματα, στο 4ο Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας, στις 14 Φεβρουαρίου 2016 και ώρα 10:30 το πρωί, στο κέντρο Πάνθεον στα Ρουσοχώρια Πεδιάδος.

Καλούμε όλους τους Πολιτιστικούς Συλλόγους της Κρήτης να αγκαλιάσουν την εκδήλωση και να παρουσιάσουν στο Φεστιβάλ ένα παραδοσιακό φαγητό η ένα γλυκό με υλικά που προσφέρει η Κρητική ύπαιθρος που αποτελούν και τη βάση για το θαύμα της κρητικής κουζίνας.

Η εκδήλωση τελεί υπό την Αιγίδα του Δήμου Μινώα Πεδιάδας και την ευγενική χορηγία της οικογενείας Παπουτσάκη.

Με είσοδο ελεύθερη τα μέλη και οι φίλοι των Πολιτιστικών Συλλόγων θα έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν ζωντανά:

• Ομιλία με θέμα «Τα κρητικά χόρτα και οι ευεργετικές τους ιδιότητες»
• Μουσικό διάλειμμα αφιερωμένο στην αγάπη
• Μουσικά ακούσματα από παραδοσιακές ορχήστρες του τόπου μας
• Παρουσίαση παραδοσιακών Κρητικών χορών
• Παραδοσιακά Γαστρο…μαγειρέματα και δοκιμή παραδοσιακών εδεσμάτων

Παράλληλες εκδηλώσεις

Παράδοση είναι όσα παραδίνουμε στις επόμενες γενιές, γι' αυτό μια χαρούμενη “ΠΑΙΔΙΚΗ ΓΩΝΙΤΣΑ” θα περιμένει τους μικρούς μας επισκέπτες και με την καθοδήγηση παιδαγωγού αλλά και των γιαγιάδων από διάφορους Πολιτιστικούς Συλλόγους που θα συμμετέχουν, θα φτιάξουν ζαχαρωτές μαντινάδες, μακαρόνια σκιουφιχτά, εφτάζυμο, ντολμάδες, κουλουράκια .....μαθαίνοντας τα ήθη και τα έθιμα που τα συνοδεύουν!

Με αφορμή την παγκόσμια ημέρα κατά του παιδικού καρκίνου στις 15 Φεβρουαρίου και τη σπουδαία βοήθεια που δίνει η “ΗΛΙΑΧΤΙΔΑ” στις οικογένειες με παιδιά που πάσχουν από καρκίνο, στο χώρο θα υπάρχει το “ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟ ΤΗΣ ΑΓΑΠΗΣ” με προϊόντα που θα προσφέρουν σύλλογοι και χορηγοί. Τα έσοδα θα διατεθούν για την ενίσχυση του Παγκρήτιου Συλλόγου Ηλιαχτίδα.

Η συμμετοχή είναι δωρεάν.
Έναρξη 10.30π.μ.
Απονομές- βραβεύσεις 16.00μ.μ.

Οι συμμετέχοντες παρακαλούνται να βρίσκονται στο χώρο τουλάχιστον μία (1) ώρα πριν την έναρξη της εκδήλωσης. Μπορείτε να διακοσμήσετε τον πάγκο εργασίας όπως εσείς θέλετε αλλά και να έχετε διάφορα κεράσματα για τους επισκέπτες. Είναι σημαντικό να είναι όλα έτοιμα πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα.

Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την ομαλή διεξαγωγή της εκδήλωσής στον πάγκο εργασίας να είναι μόνο ο ερασιτέχνης μάγειρας με τον βοηθό του. Όλα τα φαγητά θα μαγειρευτούν σε εστία γκαζιού και δε θα υπάρχει φούρνος.

Μην ξεχάσετε να φέρετε, όλα τα υλικά για τη συνταγή σας (υλικά που μας προσφέρει η Κρητική ύπαιθρος), αλλά και σκεύη για γκάζι (τσουκάλια, τηγάνια), πιάτα παρουσίασης (δική σας επιλογής), εργαλεία (μαχαίρια, κουτάλες κλπ) αλλά και ότι άλλο θεωρείτε σημαντικό για την εκτέλεση και παρουσίασης της συνταγής. Ενημερώστε μας αν έχετε εστία γκαζιού.

Στους πάγκους εργασίας θα υπάρχουν: αλάτι, πιπέρι, νερό, ελαιόλαδο, κρασί, χαρτί κουζίνας, ποδιές κουζίνας.

Γράψτε αναλυτικά (2 φορές) τη συνταγή σας. Υλικά και λεπτομερής τρόπος παρασκευής και ένα μικρό ιστορικό, τα οποία θα παραδοθούν στην κ. Κατερίνα Βασιλάκη Μην ξεχάσετε να γράψετε και το ονοματεπώνυμο αυτού που μαγειρεύει αλλά και του Συλλόγου.
Το φαγητό η γλυκό θα πρέπει να είναι σε ικανή ποσότητα για να δοκιμάσουν τα μέλη και οι φίλοι των Συλλόγων, μετά την ολοκλήρωση του θα το κρατήσετε στον πάγκο σας και θα το διαχειριστείτε οι ίδιοι.
Για την παρουσίαση θα ετοιμαστούν δύο πιάτα με τα εδέσματα (για την Κριτική Επιτροπή, γευσιγνωσία και για τη φωτογράφηση.)

Η αξιολόγηση των εδεσμάτων θα γίνει από ειδική Κριτική Επιτροπή και τα κριτήρια που θα βαθμολογηθούν είναι: 1. Τα εδέσματα να είναι αυθεντικά, παραδοσιακά Κρητικά. 2. Τα εδέσματα να αναδεικνύουν τα ιδιαιτέρα χαρακτηριστικά και τη διατροφική κουλτούρα του χωριού σας, του τόπου σας. 3. Τα εδέσματα να είναι παλιά ξεχασμένα, με υλικά που προσφέρει η Κρητική ύπαιθρος.

Για τυχόν αλλαγές θα ενημερωθείτε. Για περισσότερες πληροφορίες στην κ. Λένα Ηγουμενάκη τηλ:6946034397 email: [email protected]