Το κοτόπουλο στο γιορτινό τραπέζι: μυστικά και tips

Διανύουμε την περίοδο που κάνουμε τα περισσότερα τραπέζια από ποτέ!

Και μπορεί ανήμερα των Χριστουγέννων να είθισται να τρώνε γαλοπούλα στον υπόλοιπο κόσμο, όμως, εδώ στην Ελλάδα, έχουμε μεγαλύτερη αδυναμία στο κοτόπουλο.

Πόσο εύκολο, όμως, είναι να πετύχουμε το τέλειο πιάτο;

Χρήσιμα tips για τέλεια μαγειρέματα

Υπάρχουν μερικά «μυστικά» tips για να καταφέρουμε να έχουμε το τέλειο μαγειρεμένο κοτόπουλο όχι μόνο στις γιορτές, αλλά και στην καθημερινότητά μας.

* Αποφεύγουμε να τρυπάμε το κοτόπουλο με μαχαίρι διότι κατ’ αυτόν τον τρόπο χάνει όλους τους χυμούς του.
* Προκειμένου να μείνει το κοτόπουλο μαλακό, βάζουμε ροδέλες λεμόνι στην κοιλιά.
* Όσον αφορά το μαρινάρισμα με τα όξινα υλικά καλό είναι να μην ξεπερνάει τη μια ώρα, ώστε να μην υπερισχύσει η γεύση της μαρινάδας από αυτή του κοτόπουλου.
* Τέλος, σημαντικό είναι, αφού ψήσουμε το κοτόπουλο, να το αφήνουμε μέσα στο φούρνο με μισάνοιχτη πόρτα για περίπου 15 με 20 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, οι χυμοί του πουλερικού θα «επαναδιανεμηθούν» σε όλο τον όγκο του.

olivemagazine.gr