Κακαβιά εύκολη συνταγή (4 άτομα)

Υλικά:

500 γρ. φρέσκο λευκό ψάρι (π.χ. μπακαλιάρος, σκορπίνα, γλώσσα) κομμένο σε κομμάτια

2-3 πατάτες κομμένες σε κύβους

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 καρότα σε ροδέλες

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

2 ντομάτες ψιλοκομμένες ή 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας

1 φλ. ελαιόλαδο

Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη ή μαϊντανό

Χυμός από 1 λεμόνι

1,5 λίτρο νερό ή ψαρόζουμο αν έχεις

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να γίνουν διάφανα.

Προσθέτουμε τα καρότα και τις πατάτες και ανακατεύουμε 2-3 λεπτά.

Ρίχνουμε τις ντομάτες ή τον πελτέ και σοτάρουμε λίγο ακόμα.

Προσθέτουμε το νερό, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Προσθέτουμε τα κομμάτια ψαριού και βράζουμε άλλα 5-10 λεπτά (ανάλογα με το ψάρι, δεν θέλουμε να λιώσει).

Τελειώνουμε με λίγο λεμόνι και φρέσκο μαϊντανό ή ρίγανη.

 

Διαβάστε επίσης:

"Βαρύς" ο Φεβρουάριος στην Κρήτη: Ανθρωποκτονίες, ληστείες και 511 συλλήψεις

Ακαθάριστα οικόπεδα: Άνοιξε η πλατφόρμα – Πρόστιμα αν δεν δηλώσετε