Συνταγή για νηστίσιμη μηλόπιτα από την Σπυριδούλα Καραμπουτάκη του MasterChef

Η Σπυριδούλα Καραμπουτάκη που γνωρίσαμε από το MasterChef μοιράστηκε μαζί μας μέσα από τον λογαριασμό της στο Instagram συνταγή για νηστίσιμη μηλόπιτα!

Νηστίσιμη Μηλόπιτα - Υλικά

200 γρ ζάχαρη(1 φλιτζάνι)

180 γρ ηλιέλαιο (1 φλιτζάνι)

150 γρ χυμό πορτοκάλι

360 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (3 φλυτζάνια)

1 κ.γ βανίλια υγρή

1 κ.γ κανέλα

1 κ.γ baking powder

1/5 κ.γ σόδα

Για τα μήλα:

4 μήλα

1 κ.γ κανέλα

50 γρ μαύρη ζάχαρη ή κανονική

Μισό λεμόνι

4 π γρ νερό

100 γρ σταφίδες(1 φλιτζάνι)

Μηλόπιτα - Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι κόβουμε τα μήλα σε τετραγωνάκια και τα μαγειρεύουμε μαζί με τη ζάχαρη, το νερό, την κανέλα και τις σταφίδες για 10 λεπτά να μαλακώσουν.. τα στραγγίζουμε αν έχουν πολλά υγρά και τα αφήνουμε στην άκρη..

Σε ένα μπωλ χτυπάμε το λάδι,το χυμό πορτοκάλι, την κανέλα, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να δέσει και να λιώσει η ζάχαρη.

Έπειτα προσθέτουμε σιγά σιγά ανακατεύοντας το αλεύρι με το baking powder και τη σόδα...

Αφού έχουμε αλευρολαδωσει ένα ταψί κάνουμε μια στρώση από τα μήλα και συνεχίζουμε με το μείγμα μας. Αν μας έχουν μείνει μήλα τα τοποθετούμε από πάνω τελευταία.. ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για 50 λεπτά περίπου, αναλόγως το φούρνο..

Βγάζουμε από το φούρνο και είτε την αναποδογυρίζουμε είτε την αφήνουμε ήσυχη και πασπαλίζουμε με άχνη και κανέλα... Απολαύστε γρήγορα και νηστίσιμα.