3D εκτυπωτής που ... "μαγειρεύει"

Άλλο ένα είδος φαγητού έρχεται να προστεθεί στην καθημερινότητα μας ενώ σχετίζεται άμεσα με την τεχνολογία. Μετά το κατεψυγμένο έρχεται το ... εκτυπωμένο που γίνεται από έναν εκτυπωτή 3D ονόματι "Foodini". Παρόλο που δεν ακούγαμε για πρώτη φορά τις τροφές ... από 3D εκτυπωτή αυτή τη φορά η ιδέα ανήκει σε μία Ισπανική start up εταιρεία η οποία υπόσχεται όχι μόνο φαγητά αλλά και γλυκά. 

Ο χρήστης χρησιμοποιεί κάψουλες -τις οποίες πλένει και ξαναχρησιμοποιεί χωρίς να μένουν υπολείμματα και μυρωδιές από άλλα υλικά- και μέσα βάζει τα δικά του φρέσκα υλικά. Ελέγχει τη διαδικασία από το tablet ή τον υπολογιστή του μέσω μίας οθόνης αφής που συνδέεται στο ίντερνετ. Όλη αυτή η διαδικασία αποτελεί την πρώτη εκδοχή τρισδιάστατου εκτυπωτή που παράγει τροφές. 

Υπάρχει όμως πρόβλεψη για πιο πολύπλοκα φαγητά. «Εάν θέλουμε να πάμε πιο πέρα και να δημιουργήσουμε φαγητά όπως αυτά που έχουμε δει στις ταινίες «Το πέμπτο στοιχείο» και το «Σταρ Τρεκ», τότε λέμε στον υπολογιστή τι θέλουμε, χωρίς να χρειάζεται να βάλουμε μέσα πολλά υλικά, γιατί αυτό ίσως πάρει χρόνια για να το πετύχουμε. Σήμερα, έχουμε μια προσέγγιση που περιλαμβάνει περισσότερο στοιχειώδη υλικά, όπως αλεύρι και νερό. Κάποια στιγμή όμως θα πετύχουμε και τα πιο πολύπλοκα», αναφέρει ο συνευρέτης Εμίλιο Σεπουλβέντα​.

Το φαγητό μας μπορεί να βγει στο σχήμα και στο μέγεθος που θέλουμε εμείς. Ο χρόνος παρασκευής του φαγητού εξαρτάται από τα υλικά, την πολυπλοκότητα του σχήματος και τη συνταγή. Τα παραδοσιακά γλυκά ή φαγητά είναι δύσκολο να παρασκευαστούν με την νέα τεχνολογία. «Το πρόβλημα που έχει αυτή την τεχνολογική καινοτομία είναι ότι το προϊόν που θα βγει από τον εκτυπωτή, πρέπει να το ελέγχετε σε κάθε στάδιο. Και ευτυχώς για μας τους παρασκευαστές, όταν επιβλέπουμε την παρασκευή του φαγητού, ελέγχουμε και τη γεύση του», τονίζει ο ζαχαροπλάστης Εστράντα Κανάλ.

Συνεχίζοντας αναφέρει ο ίδιος: «Πιστεύω ότι δεν θα μπορέσουμε ποτέ να έχουμε το ίδιο τελικό προϊόν, αν δεν το μαγειρέψουμε με τα χεράκια μας».