Η νέα τάση που καταργεί την κλασική πιατοθήκη πάνω στον πάγκο του νεροχύτη εστιάζει στην εξοικονόμηση χώρου και την καθαριότητα, αντικαθιστώντας τη με πιο ευέλικτες και «κρυφές» λύσεις. 

Οι κυριότερες εναλλακτικές που κυριαρχούν είναι:

Roll-up Στραγγιστήρια (Roll-up Mats): Πρόκειται για πτυσσόμενες ράβδους από σιλικόνη ή ανοξείδωτο ατσάλι που τοποθετούνται απευθείας πάνω από το άνοιγμα του νεροχύτη.

Στραγγίζουν τα πιάτα απευθείας μέσα στο νεροχύτη και, όταν δεν χρησιμοποιούνται, τυλίγονται σε ρολό και αποθηκεύονται σε συρτάρι, αφήνοντας τον πάγκο τελείως ελεύθερο.

Πιατοθήκη μέσα στο Ντουλάπι: Μια τάση ιδιαίτερα δημοφιλής στην κεντρική Ευρώπη, όπου το στραγγιστήρι τοποθετείται μέσα στο πάνω ντουλάπι ακριβώς πάνω από τον νεροχύτη. Συχνά διαθέτει δίσκο συλλογής υγρών ή είναι ανοιχτό από κάτω ώστε τα νερά να πέφτουν απευθείας στο νεροχύτη, κρατώντας τα πιάτα κρυμμένα από την κοινή θέα.

Απορροφητικά Χαλάκια από Διατομίτη (Stone Drying Mats):

Αντί για πλαστικές πιατοθήκες, χρησιμοποιούνται κομψά χαλάκια από φυσική πέτρα (διατομίτη) που απορροφούν το νερό αμέσως και στεγνώνουν σε δευτερόλεπτα, αποτρέποντας τη μούχλα και τις οσμές.

Στραγγιστήρια-Ράφια (Over-the-sink Racks): Πολυεπίπεδες κατασκευές που «αγκαλιάζουν» τη βρύση και εκτείνονται καθ' ύψος, εκμεταλλευόμενες τον κάθετο χώρο πάνω από το νεροχύτη αντί για τον πλευρικό πάγκο. 

Αυτή η αλλαγή προτείνεται κυρίως για να αποφεύγεται η συσσώρευση αλάτων και υγρασίας στον πάγκο, αλλά και για να δείχνει η κουζίνα πιο μίνιμαλ και τακτοποιημένη.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Τι θα φάμε σήμερα; Σαλάτα με ρεβίθι και κινόα για υψηλή φυτική πρωτεΐνη