Κρήτη

Ηράκλειο

Παραδοσιακή κρητική συνταγή για λαχταριστά ντολμαδάκια

ντολμαδάκια 3

Μεγάλη Πέμπτη σήμερα και στα περισσότερα σπίτια της Κρήτης, οι νοικοκυρές μαγειρεύουν ένα παραδοσιακό, τέτοια μέρα, φαγητό τα ντολμαδάκια με αμπελόφυλλο. Η φίλη του ekriti.gr, κα Μαρία από  το Σκαλάνι, δίνει την παραδοσιακή συνταγή για τα ντολμαδάκια, που ξετρελαίνουν μικρούς και μεγάλους.

ντολμαδάκια 1

ντολμαδάκια 1, by mpeka

Για την συνταγή χρειαζόμαστε:

ΥΛΙΚΑ
½ κιλό αμπελόφυλλα
2 κούπες του τσαγιού ρύζι καρολίνα
2 μεγάλη κρεμμύδια
ελάχιστο σκόρδο
2 μεγάλες ώριμες ντομάτες
2 μεγάλα καρότα
1  αγκινάρα
Άνηθο, μαϊντανό
Αλάτι, πιπέρι και
Ένα ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο.
 

ντολμαδάκια 2

ντολμαδάκια 2, by mpeka

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε πρώτα τα φύλλα σε ζεματιστό νερό, για 2-3 λεπτά ίσα-ίσα να πάρουν χρώμα.  Τρίβουμε όλα τα υλικά μας στον τρίφτη και τα βάζουμε σε μια μεγάλη λεκάνη. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι και αρχίζουμε να τα τυλίγουμε ένα ένα. Αρχίζουμε να τα τοποθετούμε στον πάτο της κατσαρόλας που θα χρησιμοποιήσουμε δεξιόστροφα, σαν τον κοχλία μέχρι να τελειώσουν όλα τα φύλλα. Στην συνέχεια τα σκεπάζουμε με ένα πιάτο για να μην διαλύσουν κατά το ψήσιμο. Τα βάζουμε στο μάτι και σε μερικά λεπτά ρίχνουμε ένα επιπλέον ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο και τα αφήνουμε για 45λεπτά να ψηθούν. Βγάζουμε μετά το πιάτο από πάνω και προσθέτουμε 1/ 2 κρασοπότηρο λεμόνι.

Τα σερβίρουμε ζεστά με συνοδεία καλού παραδοσιακού κρασιού και κρίθινο παξιμάδι.

Μια υπέροχη συνταγή  για την σημερινή ημέρα νηστείας και  λόγω της δυσκολίας  των γυναικών να βρουν αμπελόφυλλα  και την τιμή τους να ανεβαίνεις τα ύψη, σίγουρα τα παραδοσιακά ντολμαδάκια αποκτούν... άλλη αξία!

Μ.Μ

Κρήτη

Ρέθυμνο

Κρήτη: Έκλεψαν επιχείρηση και η αστυνομία τους έπιασε ...παρακάτω

περιπολικό

Συνελήφθησαν, άμεσα σήμερα (17/5) το μεσημέρι στο Ρέθυμνο, από αστυνομικούς της Υποδιεύθυνσης Ασφάλειας Ρεθύμνης, δύο αλλοδαποί (άντρας και γυναίκα) κατηγορούμενοι για κλοπή

Ειδικότερα σήμερα το μεσημέρι, οι αλλοδαποί αφαίρεσαν από επιχείρηση ιδιοκτησίας ημεδαπού ηλεκτρονικές συσκευές. Από αστυνομικούς αναζητήθηκαν, εντοπίσθηκαν και συνελήφθησαν, σε έλεγχο που ακολούθησε βρέθηκαν στην κατοχή τους οι αφαιρεθέντες ηλεκτρονικές συσκευές, οι οποίες και αποδόθηκαν στον παθόντα.

Η προανάκριση διενεργείται από την Υποδιεύθυνση Ασφάλειας Ρεθύμνης.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Κρήτη: Τον έπιασαν πριν "σπρώξει" τα ναρκωτικά στις πιάτσες των τοξικομανών

Ηράκλειο: Επεισοδιακό βράδυ - Απείλησε τους συγγενείς του με καραμπίνα

Γλυκά Νερά: Ώρα απαντήσεων για τον Γεωργιανό – Οι συμπτώσεις που τον «ενοχοποιούν»