Σουπιές με χούμους καρότου

Σουπιές με χούμους καρότου

Κόβετε τις σουπιές σε λεπτές λωρίδες και τις αλατίζετε. Ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε τις σουπιές σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Τις βγάζετε σε απορροφητικό χαρτί.

Για το χούμους με καρότο:

Υλικά: 
  • 500 γρ. καθαρισμένες σουπιές
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι

Για το χούμους καρότου:

  • 4 μεγάλα καρότα
  • 3 κουτ. της σούπας ταχίνι
  • χυμός από 1 λεμόνι
  • 1 κουτ. γλυκού κύμινο
  • 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος φρέσκος δυόσμος ή 1 κουτ. γλυκού ξηρός
  • 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • αραβικές πίτες για το σερβίρισμα

Κόβετε τις σουπιές σε λεπτές λωρίδες και τις αλατίζετε. Ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε τις σουπιές σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Τις βγάζετε σε απορροφητικό χαρτί.

Για το χούμους με καρότο:

Καθαρίζετε και κόβετε τα καρότα σε μικρότερα κομμάτια. Τα βράζετε σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά, τα στραγγίζετε και τα ξαναβάζετε για 1-2 λεπτά σε δυνατή φωτιά χωρίς να βάλετε νερό στη κατσαρόλα για να στεγνώσουν. Τα βάζετε στο μπλέντερ με τα υπόλοιπα υλικά, αλατίζετε και πολτοποιείτε. Κόβετε τις αράβικες πίτες σε μικρότερα κομμάτια και τις ψήνετε στο φούρνο στους 200οC περίπου για 5 λεπτά. Βάζετε το χούμους επάνω στις ψημένες πίτες και σερβίρετε με τις σουπιές.

Κρήτη

Συνάντηση Αντιπεριφερειάρχη Πρωτογενή Τομέα Περιφέρειας Κρήτης με τον Υπουργό Εσωτερικών

Χνάρης Βορίδης

Διαδοχικές συναντήσεις είχε σήμερα στην Αθήνα ο Αντιπεριφερειάρχης Πρωτογενή τομέα Μανώλης Χνάρης με τον Υπουργό Εσωτερικών Μαυρουδή Βορίδη και τον Γενικό Γραμματέα Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων Γιώργο Στρατάκο όπου συζητήθηκαν αναπτυξιακά θέματα που αφορούν τον Πρωτογενή τομέα της Κρήτης.

Συγκεκριμένα, ο Αντιπεριφερειάρχης αναφέρθηκε στην αναγκαιότητα πρόσληψης μόνιμου προσωπικού όπως κτηνιάτρων, γεωπόνων, με σκοπό την παραγωγικότερη λειτουργία του πρωτογενή τομέα. Επιπλέον, συζητήθηκε η πορεία υλοποίησης του προγράμματος δακοκτονίας στο νησί το 2020 και η υλοποίηση του την φετινή χρονιά.

Επίσης συζητήθηκαν θέματα που αφορούν την ελαιοκαλλιέργεια, το χρονοδιάγραμμα υλοποίησης του προγράμματος αναμπέλωσης, την καταβολή ενισχύσεων που εκκρεμούν από τις ζημιές που υπέστησαν οι παραγωγοί κηπευτικών το 2020, οι κτηνοτρόφοι, αλλά και οι μελισσοκόμοι. Τα παραπάνω, αποτελούν κυρίαρχα θέματα για τους παραγωγούς της Κρήτης όσο και για την οικονομία της λόγω και των συνεπειών από την πανδημία του κορωνοϊού.

Εξάλλου όπως έγινε γνωστό, την Πέμπτη 4 Φεβρουαρίου ο κ. Χνάρης θα έχει συνάντηση στην Αθήνα με τον Υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης Σπήλιο Λιβανό.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Πιέζουν να εξισωθεί διατροφικά το κρητικό ελαιόλαδο με τα αναψυκτικά!

Εξώδικο του Αστικού ΚΤΕΛ στον Δήμο Ηρακλείου

Μελέτη Κέιμπριτζ: Η μετάλλαξη του κορωνοϊού εξαπλώνεται 8 φορές πιο γρήγορα.